Una dieta con inestetismo proteico è una dieta di eliminazione con un menu molto restrittivo. Il suo utilizzo è associato ad una carenza di calcio e vitamina D, particolarmente pericolosa per i piccoli soggetti allergici. In quest'ottica sono state composte le ricette proposte, dalle quali si può costruire un menù in una dieta con difetto proteico.
Le ricette per la dieta per difetto proteico includono calcio e vitamina D, nutrienti che possono essere carenti come effetto collaterale di questo tipo di dieta. Il calcio si trova non solo nei latticini, che non sono raccomandati per l'allergia alle proteine, ma anche nelle semole, nelle lenticchie o nel sesamo. Da koela si trova, tra l'altro, la vitamina D nei mirtilli. Prova le ricette da cui puoi comporre un menu in una dieta con difetto proteico.
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Dieta con difetto proteico: una ricetta per la gelatina di mirtilli fatta in casa
Ingredienti:
- 2 tazze di mirtilli
- 3 bicchieri di acqua fredda
- 1 cucchiaio di zucchero (o più a piacere)
- 1 cucchiaio di amido di mais
Un metodo di preparazione:
1. Mettete i mirtilli in una pentola e copriteli con l'acqua. Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per circa 2 minuti.
2. Cospargere la farina di patate con un po 'di acqua fredda e poi unirla alla pecora lessata. Portalo a ebollizione e mettilo da parte finché non si sarà raffreddato.
3. Versare la gelatina raffreddata nelle insalatiere e decorare con i mirtilli.
Come riconosci l'inestetismo proteico di un bambino?
Dieta con inestetismo proteico - ricetta per cotolette di grano saraceno e lenticchie
Ingredienti:
- un bicchiere di grano saraceno
- 1/2 tazza di lenticchie
- 2 tuorli d'uovo
- cipolla
- olio per friggere
- 1/2 tazza di pangrattato
- sale, pepe, maggiorana
Un metodo di preparazione:
1. Versare 1 tazza e 1/2 di acqua salata sulle semole e cuocere fino a quando sono asciutte.
2. Versare l'acqua sulle lenticchie e cuocere finché sono teneri (circa 20 minuti).
3. Tritate la cipolla e fatela appassire in un cucchiaio d'olio. Quindi mettilo in padella e friggi.
4. Passare le semole, le lenticchie e le cipolle raffreddate in un tritatutto. Aggiungi i tuorli d'uovo alla massa risultante e mescola accuratamente. Condite con sale, pepe e maggiorana e mescolate ancora bene.
5. Arrotolare le polpette nel pangrattato e friggerle.
Dieta con difetto proteico - ricetta per biscotti al sesamo
Ingredienti:
- 10 grammi di semi di soia
- 10 grammi di semi di sesamo bianco
- 10 grammi di farina d'orzo
- 15 grammi di farina di mais
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- spezie
Un metodo di preparazione:
1. Mettere i semi di soia in una pentola d'acqua e lasciarli a bagno per una notte. Al mattino, cuocilo per 1,5-2 ore, quindi macinalo raffreddato usando un tritacarne.
2. Aggiungere la farina, un pizzico di spezie, metà dei semi di sesamo e 2 cucchiai di olio d'oliva alla massa risultante e mescolare bene.
3. Impastare la pasta aggiungendo gradualmente acqua. Quindi stendere la pasta e tagliare i biscotti con un bicchiere o formine per biscotti.
4. Spennellare i biscotti finiti con olio d'oliva, cospargere con i semi di sesamo rimasti e infornarli su una teglia unta con olio d'oliva per circa 10-20 minuti.
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