La dieta macrobiotica è una dieta dimagrante, il cui menu è dominato da pasti preparati con cereali non lavorati. Sulla loro base, puoi preparare non solo piatti per il pranzo, ad es. Costolette d'orzo, ma anche dessert, ad es. Biscotti al sesamo o frittelle di miglio con mele. Ecco alcune ricette che compongono un menù di dieta macrobiotica.
Le ricette della dieta macrobiotica si basano principalmente su cereali non trasformati come grano, segale, avena, orzo, miglio e riso. Sono ricche non solo di vitamine e minerali, ma anche di fibre, alleata di una figura snella. Ricorda che secondo le regole di una dieta macrobiotica, i cereali dovrebbero costituire il 50-60 per cento della razione giornaliera. Ecco alcune ricette di esempio che ti aiuteranno a comporre un menu in una dieta macrobiotica.
Dieta macrobiotica - ricetta per patè di grano saraceno con noci
Ingredienti:
- 4 tazze di grano saraceno cotto
- 2 tazze di farina d'avena cotta
- 2 cipolle medie
- 3 cucchiai di farina di soia (o mais)
- 1/2 tazza di noci tritate
- 1/2 tazza di acqua o brodo vegetale (per ottenere la consistenza desiderata)
- cucchiaio di sale
- un cucchiaino di coriandolo macinato
- cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole (per ungere lo stampo)
Un metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva. Quindi aggiungilo agli altri ingredienti e mescola tutto accuratamente. Quindi passare il tutto attraverso un tritacarne, quindi mettere in una forma spalmata di olio e cosparsa di crusca. Infornate per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo la cottura, lasciate raffreddare.
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Compilazioni:
- 280 g (circa 2 bicchieri) di orzo perlato cotto
- 110 g (1 tazza) di farina d'avena
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 4 cucchiai di cipolla stufata con un po 'di sale a fuoco basso
- 1/2 cucchiaio di maggiorana
- cucchiaio di salsa di soia
- 3 cucchiai di germogli
- sale qb
Un metodo di preparazione:
Macina l'orzo perlato, la farina d'avena e la cipolla con una smerigliatrice. Aggiungere gli ingredienti rimanenti alla massa risultante e mescolare accuratamente per ottenere la consistenza di una massa plastica. Quindi formare delle cotolette e friggerle in olio d'oliva o in una padella antiaderente.
Dieta macrobiotica - ricetta per frittelle di miglio con mele
Ingredienti:
- 180 g (bicchiere) di miglio cotto
- 55 g (circa 1/2 tazza) di farina d'avena
- 65 g (circa 1/2 tazza) di farina 00
- un bicchiere di germe di grano
- 1 tazza e mezzo di acqua
Un metodo di preparazione:
Setacciare la farina di frumento e avena in un colino, poi versare acqua tiepida e fare un impasto. Quindi passare i germogli di grano attraverso il tritacarne insieme al miglio, quindi aggiungerli all'impasto. Impastare bene il tutto e poi modellare la pasta. Pelare le mele, tagliarle a pezzetti, metterle nell'impasto e impastare. Friggere le frittelle in una padella con olio d'oliva.
Dieta macrobiotica - Ricetta biscotto al sesamo
Ingredienti:
- 10 grammi di semi di soia
- 10 grammi di semi di sesamo bianco
- 10 grammi di farina d'orzo
- 15 grammi di farina di frumento
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- spezie
Un metodo di preparazione:
Metti i semi di soia in una pentola d'acqua e lasciali a bagno per una notte. Al mattino, cuocilo per 1,5-2 ore, quindi macinalo raffreddato usando un tritacarne. Quindi aggiungere la farina, un pizzico di spezie, metà dei semi di sesamo e 2 cucchiai di olio d'oliva. Quindi impastare la pasta, aggiungendo gradualmente acqua (la pasta deve essere morbida ed elastica). Quindi stendere la pasta e tagliare i biscotti con un bicchiere o formine per biscotti. Infine spennellateli con olio d'oliva, cospargete con i semi di sesamo rimasti e infornate su una teglia unta con olio d'oliva per circa 10-20 minuti.
