Ho 32 anni, altezza 172, peso 46 kg. Per tutta la vita sono stato magro, esaminato da varie angolazioni da una moltitudine di medici, ognuno dei quali la diagnosi è stata: "condizioni genetiche, la tua bellezza" ... Di recente, grazie agli esami di mio figlio, si è scoperto che avevo anche la celiachia. Fino a quando non ho saputo della celiachia, ho seguito una dieta ipercalorica per un mese - 5 pasti: frutta, verdura, pane integrale, pasta + allenamento 3 volte a settimana - dopo un mese avevo terribili dolori di stomaco e intestinali. La mia domanda: c'è qualche possibilità di aumentare di peso con una dieta priva di glutine? Cosa dovrei mangiare?
Se ti viene diagnosticata la celiachia, una dieta priva di glutine è un must assoluto. Puoi aumentare di peso con una dieta di eliminazione. Una dieta priva di glutine favorirà la rigenerazione dei villi intestinali, grazie ai quali il tuo corpo inizierà finalmente ad assorbire correttamente i nutrienti ingeriti con la dieta.
Cosa mangiare? Per fortuna la signora Barbara offre una vasta gamma di prodotti. Tutte le verdure, legumi, frutta, semi e noci, pesce, carne, uova, latticini (anche se con i latticini, attenzione perché l'intolleranza al lattosio è abbastanza comune nella celiachia). Con i cereali, i prodotti naturalmente privi di glutine sono: mais, riso, patate, soia, miglio , grano saraceno, tapioca, amaranto, manioca. I prodotti trasformati sono considerati privi di glutine anche se, secondo i risultati FAO / OMS, il contenuto di glutine non supera i 20 ppm (20 mg per kg) e sono contrassegnati dal segno internazionale dell'orecchio incrociato. Devi cercare questo segno sui prodotti. Ti consiglio di visitare il sito http://www.celiakia.pl/ che riunisce persone celiache e che seguono una dieta priva di glutine. Lì troverai tutte le informazioni di base e necessarie, nonché l'ispirazione culinaria. i migliori saluti
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
