Ci sono antibiotici nella carne come metronidazolo o doxiciclina? Teoricamente, non dovrebbero, perché gli allevatori polacchi hanno standard rigorosi e i veterinari ispezionano regolarmente gli allevamenti e il bestiame. Tuttavia, nonostante ciò, alcuni produttori di pollame e alcuni produttori di suini e bovini utilizzano droghe illegali che, se trovate nella carne destinata al consumo, possono essere pericolose per la salute umana.
Ci sono antibiotici nella carne? La carne polacca può essere contaminata con antibiotici illegali somministrati ad animali nel processo di produzione, ad es. pericoloso doxiciclina e metronidazolo? In teoria, non dovrebbero, poiché i coltivatori di carne hanno standard rigorosi e i veterinari effettuano regolari ispezioni di allevamento e bestiame. Tuttavia, alcuni produttori possono somministrare antibiotici come promotori della crescita, che è stato vietato in Polonia dal 2006. Potrebbe anche verificarsi una situazione in cui l'allevatore fornisce antibiotici ad animali sani in modo profilattico e non solo quando sono malati. Tale carne, se destinata al consumo, può essere pericolosa per la salute umana.
Antibiotici nella carne polacca
La presenza di un numero enorme di animali da fattoria raccolti in un'area limitata e in cattive condizioni igieniche favorisce, tra gli altri la diffusione di malattie infettive.
Uno degli effetti dell'uso di antibiotici in animali sani è che le persone che mangiano la loro carne sviluppano resistenza ai farmaci stessi.
Per questo motivo, alcuni allevatori - anche se non dovrebbero - somministrare antibiotici ad animali da allevamento sani, somministrano profilatticamente antibiotici man mano che non sono all'altezza, così che l'animale non si ammali.
Alcuni allevatori somministrano anche antibiotici agli animali per favorirne la crescita. Maiali, mucche e polli che ricevono mangimi fortificati crescono più velocemente mangiando di meno.
L'uso di antibiotici nella produzione animale in contrasto con le norme applicabili può portare alla presenza di residui di questi composti nei tessuti animali commestibili, uova e latte, che possono causare reazioni allergiche nell'uomo, acquisire resistenza ai farmaci da parte di batteri e altro. Anche bassi livelli di antibiotici consumati a lungo possono portare alla comparsa di microrganismi resistenti all'azione dell'antibiotico.
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Nelle fattorie polacche, metronidazolo e doxiciclina - farmaci che vengono utilizzati nel trattamento di molte malattie, ma, come qualsiasi altra preparazione, hanno molti effetti collaterali e controindicazioni. La doxiciclina è pericolosa per i bambini perché provoca cambiamenti nel sistema scheletrico. Inoltre, mangiando carne contaminata da antibiotici, sviluppiamo lentamente resistenza ad essi.
METRONIDAZOL è un chemioterapico (cioè, colloquialmente parlando, un antibiotico "artificiale", senza analoghi in natura) utilizzato, tra l'altro, in nel trattamento di malattie causate da protozoi, ulcera peptica (Helicobacter), nonché malattie che coinvolgono anaerobi: sepsi, polmonite da aspirazione, fegato, ascesso cerebrale e polmonare, ulcere alle gambe e ulcere da pressione, vaginosi batteriche, infezioni intra-addominali, infiammazioni infezioni peritoneali, infezioni pelviche (aborto spontaneo, endometrite).
Dal 2006 in Polonia è vietato l'uso di antibiotici come promotori della crescita. Il rispetto della legge deve essere garantito da regolari ispezioni degli allevamenti e del bestiame condotte da veterinari.
Il metronidazolo è utilizzato anche in odontoiatria (infezione parodontale acuta, gengivite ulcerosa acuta) e nelle malattie della pelle (rosacea, eczema seborroico). La controversia è causata dall'effetto cancerogeno del metronidazolo. Studi in vitro con batteri hanno dimostrato che il metronidazolo era mutageno. Tuttavia, non sono state osservate anomalie genetiche negli studi in vivo sui mammiferi. La cancerogenicità del metronidazolo si è verificata nei ratti e nei topi.
DOXICYCLIN è un antibiotico tetraciclico utilizzato nelle infezioni causate da clamidia, micoplasmi e rickettsiae. È un componente di preparati come Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. È usato per trattare le infezioni del tratto respiratorio, del sistema urogenitale (ad es. Cistite, malattie a trasmissione sessuale), acne giovanile, infezioni gastrointestinali (diarrea del viaggiatore). Viene anche usato per prevenire la malaria. La doxiciclina può interferire con lo sviluppo dei denti e dello scheletro, quindi non deve essere somministrata a bambini di età inferiore ai 12 anni - può causare un cambiamento permanente nel colore dei denti e persino danneggiarli. Durante il trattamento con doxiciclina è opportuno evitare anche di prendere il sole e di irradiarsi nel solarium a causa del rischio di scolorimento della pelle.
Vale la pena saperlo
Antibiotici in salumi noti. I prodotti stanno scomparendo dai negozi!
Nell'agosto 2016, diverse decine di lotti di salsicce Morlina e Krakus sono state ritirate dal negozio a causa del superamento dello standard di un antibiotico chiamato doxiciclina. Include o Prosciutti Morliny, prosciutti di mio cognato, salsiccia Krakus Żywiec, salsiccia Żywiec. I salumi sono andati alle più grandi catene di vendita al dettaglio polacche, tra cui: Lidl, Tesco, Auchan, oltre a Biedronka e Slegros. Il produttore esorta i clienti a buttare via o restituire i prodotti ai negozi.
Carne polacca: è sicura per la salute?
Esistono standard rigorosi per i produttori di carne. Nell'Unione Europea, vi è il divieto totale di somministrare agli animali da allevamento ormoni della crescita e farine animali contenenti antibiotici che potrebbero rendere l'animale più maturo.
A sua volta, la somministrazione di antibiotici per il trattamento delle malattie degli animali deve essere approvata da un veterinario. Solo lui conduce una terapia antibiotica. Gli animali trattati con antibiotici ricevono un periodo di grazia prima della macellazione. Il periodo di sospensione è il tempo necessario per rimuovere completamente eventuali antibiotici rimanenti dal corpo dell'animale. Prima che la carne venga immessa sul mercato, viene accuratamente testata. Al fine di proteggere la salute dei consumatori, l'UE ha sviluppato livelli massimi di residui (MRL) per i medicinali veterinari negli alimenti. Qualsiasi deviazione dalla norma è una violazione della legge, per la quale i produttori sono puniti (devono pagare una multa di 92.000 PLN) e l'intera partita di carne viene ritirata dalla vendita ed è soggetta a smaltimento. Pertanto, la carne che si può trovare nei negozi non dovrebbe contenere antibiotici. Tuttavia, alcuni produttori sono disonesti e utilizzano antibiotici a scopo profilattico e anche per accelerare la crescita degli animali e quindi aumentare i profitti. Sfortunatamente, quando si acquista carne da allevamenti industriali in un negozio, non abbiamo alcuna possibilità di verificare se contiene antibiotici.
Si prega di notare che questi standard non si applicano agli allevatori privati, quindi nessuno controlla la qualità della loro carne.
ImportanteCarne con le parole "no antibiotici": non farti ingannare!
Sugli scaffali dei negozi è possibile trovare carne (di solito a un prezzo molto più alto) con la scritta "no antibiotici". Il produttore vuole sottolineare in questo modo che non sono stati utilizzati antibiotici durante la produzione. Allo stesso tempo, suggerisce che la carne della concorrenza è peggiore perché è imbottita di droga. Questo è fuorviante per i clienti! Ricorda, qualsiasi carne approvata per la vendita deve essere priva di antibiotici.
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