Il test della barbabietola (succo di barbabietola) e la perdita intestinale

Il test della barbabietola (barbabietola / succo di barbabietola) è un test per la perdita intestinale. Se si sviluppa l'urina rossa dopo aver bevuto succo di barbabietola, si dice che indichi permeabilità intestinale, affermano i sostenitori di questo studio. Il fatto è che una malattia come la permeabilità intestinale non esiste. Quindi cosa significa urina rossa dopo aver bevuto succo di barbabietola e c'è qualcosa di cui aver paura?

Il test della barbabietola (barbabietola / succo di barbabietola) è un test per la perdita intestinale. Se si sviluppa l'urina rossa dopo aver bevuto succo di barbabietola, si dice che indichi permeabilità intestinale, affermano i sostenitori di questo studio. Il punto è che una malattia come la permeabilità intestinale non è considerata un'entità di malattia dall'EBM (medicina basata sull'evidenza).

Sindrome dell'intestino permeabile, in cui sembrano formarsi "buchi" microscopici nell'intestino tenue attraverso i quali sostanze indesiderate cometossina, non è stata inclusa nella classificazione internazionale delle malattie e dei problemi di salute.

Tuttavia, è interessante per il cosiddetto medicina naturale. Quindi cosa significa urina rossa dopo aver bevuto succo di barbabietola (bituria) e c'è qualcosa di cui aver paura?

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Il test della barbabietola (succo di barbabietola) e la perdita intestinale - come fare?

Il test del succo di barbabietola è un metodo utilizzato nel cosiddetto medicina alternativa, presumibilmente per diagnosticare la sindrome dell'intestino permeabile.

Il test della barbabietola per la tenuta intestinale consiste nel bere 3-4 bicchieri (cioè circa 1 litro) di succo di barbabietola prima di andare a letto.

È meglio prendere il succo di barbabietola appena spremuto o acquistare il succo di un giorno nel negozio, perché tali succhi non sono pastorizzati.

I succhi nel cartone vengono pastorizzati per avere una data di scadenza più lunga. E l'alta temperatura durante la pastorizzazione distrugge alcune delle betanine, cioè la tintura di barbabietola.

Al mattino, controlla il colore delle tue urine. Il test può essere eseguito anche durante il giorno, quindi dovresti osservare la prima urina dopo aver bevuto succo di barbabietola.

Se la tua urina è diventata rossa o rosa, questo è un segno di permeabilità intestinale.

Secondo quanto riferito, è una condizione in cui migliaia di erosioni aprono la mucosa gastrointestinale.

È necessario introdurre una dieta appropriata per "sigillare" gli intestini - sostengono i sostenitori del test del succo di barbabietola.

Il punto è che non esiste la sindrome dell'intestino permeabile (se l'intestino fosse davvero permeabile - è tecnicamente nota come perforazione intestinale - il paziente avrebbe bisogno di cure intensive). Allora perché l'urina è rossa dopo aver mangiato barbabietola o aver bevuto succo di barbabietola?

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Urina rossa dopo il succo di barbabietola - cause

In questo caso, il colore rosso delle urine è causato dai pigmenti contenuti nelle barbabietole - betacianine (in particolare quelle appartenenti a questo gruppo di betanine).

Non sono ampiamente distribuiti negli alimenti a base vegetale. Si trovano solo nella barbabietola rossa, bietola, fico d'india, pitaya, ulluko e amaranto.

Nel caso della Polonia, la fonte più ricca di questi coloranti è la barbabietola rossa.

Le betanine immodificate vengono escrete nell'urina umana in una quantità dallo 0,28 allo 0,9%. (in caso di consumo di betanine derivate dal succo di barbabietola).

Probabilmente un contenuto così basso di betanine è una conseguenza del basso assorbimento intestinale. La ragione potrebbe essere, ad esempio, il fatto che le betanine sono altamente sensibili ai cambiamenti di pH e temperatura elevata, e sono esposte a tali condizioni ambientali durante il passaggio attraverso il tubo digerente.

Va inoltre presa in considerazione l'azione di una serie di enzimi digestivi, in particolare gli enzimi prodotti dalla microflora intestinale, che degradano ampiamente questo tipo di composti.

L'entità dell'assorbimento delle betanine è influenzata anche dal grado del loro rilascio dalla sostanza organica del cibo e dall'interazione con altri composti della stessa natura contenuti nel cibo consumato.

Urina rossa dopo la barbabietola rossa: cosa significa?

Dopo aver mangiato barbabietole, le betanine si trovano nelle urine di tutte le persone, ma solo il 10-14 percento di esse colorano l'urina di rosso. Perché?

Fino a poco tempo fa, si pensava che l'escrezione di urina rossa dopo aver mangiato barbabietola rossa, o bituria, fosse un sintomo di una malattia causata dagli ingredienti della barbabietola o una conseguenza di un difetto genetico.

Oggi si sa che questo non è vero. Attualmente, la bituria è definita come una reazione idiosincratica di un organismo, che dipende solo dalle sue caratteristiche fisiologiche individuali.

Dopo aver mangiato barbabietole, le betanine si trovano nelle urine di tutte le persone, ma solo in alcune persone colorano l'urina di rosso.

Il colore delle betanine dipende dal pH dell'ambiente in cui si trovano. La stabilità ottimale del colore rosso è compresa tra pH 4 e pH 5 .³ Perdono il colore a pH 7 e superiori (cioè in ambienti neutri e alcalini), così come a pH estremamente bassi (pH 1-2) .³

Pertanto, dipende, tra l'altro, dal fatto che l'urina diventi rossa dopo aver bevuto succo di barbabietola dal suo pH. Le betanine coloreranno solo l'urina acida di rosso (l'urina alcalina non la colorerà).

Il colore delle urine dopo aver mangiato barbabietole dipende anche dall'acidità dello stomaco. Le betanine perdono il loro colore sotto l'influenza dell'acido cloridrico nello stomaco (il cui pH corretto è 1,5). Pertanto, alcuni ricercatori hanno suggerito che l'urina rossa dopo aver mangiato barbabietola può suggerire acidità di stomaco (acidosi), il che significa che c'è troppo poco succo gastrico presente.

La ricerca ha anche dimostrato che sostanze come l'acido ossalico e l'acido ascorbico possono agire come agenti protettivi per ridurre la degradazione di questo colorante da parte dell'acido dello stomaco .³

La temperatura influisce anche sulla stabilità del colore delle betanine. A temperature elevate, come durante la cottura o l'esposizione alla luce solare, la tintura nella barbabietola si decompone, in modo che l'urina delle barbabietole bollite sarà meno rossa di quella delle barbabietole crude. La degradazione del colorante è anche causata da ripetuti cicli di scongelamento e congelamento delle barbabietole.

Anche il livello di idratazione del corpo è importante, poiché influisce sul volume di urina e sulla diluizione del colorante in esso contenuto. In caso di disidratazione, il colorante nelle urine sarà più concentrato, quindi il colore rosso delle urine sarà più intenso che in una persona con un adeguato livello di idratazione.

L'urina rossa della barbabietola può indicare una carenza di ferro

La bituria può anche essere un segno di carenza di ferro, nel corso della quale si verifica un maggiore assorbimento della betanina. Secondo uno studio², la bituria era presente nel 66-80% dei pazienti con anemia da carenza di ferro non trattata e 45 per cento. pazienti in trattamento per l'anemia perniciosa (una condizione in cui l'assorbimento del ferro è aumentato). In sette di questi pazienti, dopo 8 giorni di terapia con ferro, il problema della bituria è stato risolto. È anche associato ad allergie alimentari e sindrome da malassorbimento.

Vale la pena saperlo

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Perché contengono un diverso tipo di pigmenti - gli antociani - che vengono assorbiti anche meno delle betacianine. Inoltre, a differenza dei pigmenti contenuti nelle barbabietole, vengono metabolizzati e quindi escreti in forma modificata (metaboliti incolori).

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