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La radice di prezzemolo è un ortaggio le cui proprietà nutritive e curative sono sottovalutate da molti. La radice di prezzemolo è meglio conosciuta come ingrediente delle verdure da zuppa. E questo è di solito dove finisce la sua applicazione. Nel frattempo, la radice di prezzemolo aiuta con disturbi digestivi e molti altri. I russi sono di diversa opinione, i quali affermano che il prezzemolo agisce come ... una droga. Per questo motivo, è stato inserito nella lista nera in questo paese.
La radice di prezzemolo è un ortaggio le cui proprietà curative e nutritive non sono tanto apprezzate quanto gli effetti del prezzemolo. Nel frattempo, la radice di prezzemolo è stata a lungo utilizzata nella medicina popolare. Per scopi medicinali, viene raccolto in autunno o all'inizio della primavera ed essiccato. Vale la pena sapere che ci sono due tipi di prezzemolo: la foglia piatta, da cui si ottiene il prezzemolo (e la sua radice dura è inutile), e la varietà di radice, da cui vengono raccolte le radici e le foglie. Le radici del prezzemolo includono, tra le altre flavonoidi (antiossidanti che proteggono da malattie gravi), sostanze del muco, composti di zucchero e sali minerali. Tuttavia, la radice di prezzemolo (così come i suoi frutti e semi) è di grande interesse per il suo olio essenziale, che contiene due sostanze psicoattive chiamate apiolo e miristicina.
Ascolta le proprietà della radice di prezzemolo. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.
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La radice di prezzemolo come una droga?
La miristicina produce effetti simili a quelli che compaiono dopo l'assunzione di marijuana: secchezza delle fauci, euforia, maggiore allegria. Potrebbero esserci anche allucinazioni. Ce n'è poco nella radice di prezzemolo, poiché il contenuto di olio di radice è solo dello 0,3-0,5%. Molta più miristicina si trova nei semi e nei frutti di prezzemolo, in cui il contenuto di olio raggiunge il 5%. Per questo motivo, il capo del servizio federale russo Rospotrebnadzor ha inserito il prezzemolo nell'elenco delle piante contenenti sostanze stupefacenti e la sua coltivazione è controllata.
Apiol ha anche un effetto psicoattivo e altro ancora. Nelle donne può causare crampi uterini e dolore (e nelle donne in gravidanza, portare ad aborto spontaneo), nonché indurre o aumentare il sanguinamento mestruale, a condizione che gli estratti di prezzemolo e l'olio di semi di prezzemolo vengano somministrati in dosi troppo elevate o per lungo tempo. Pertanto, non dovrebbero essere somministrati a donne in gravidanza, così come ai bambini piccoli.
L'olio di prezzemolo è stato utilizzato in cucina e nei cosmetici. Può essere usato freddo nei piatti o come prodotto per la cura della pelle danneggiata, matura, a tendenza acneica e per eliminare cicatrici, smagliature e scolorimento.
Vale la pena saperloLa radice di prezzemolo può essere consumata cruda?
La radice di prezzemolo contiene solo piccole quantità di sostanze psicoattive, quindi puoi mangiarlo crudo dopo il lavaggio e il peeling.
Leggi anche: radice di Maca per potenza e altro ancora. Azione e utilizzo della radice di maca Aglio: un antibiotico naturale. Proprietà curative dell'aglio Cavolo rapa - proprietà e valori nutrizionali. Quante calorie ha il cavolo rapa?Radice di prezzemolo nei disturbi digestivi
La radice di prezzemolo ha un effetto disinfettante e riduce la tensione della muscolatura liscia dell'intestino e delle vie urinarie, grazie alle quali ha proprietà carminative. Inoltre, stimola (anche se in piccola misura) la secrezione di saliva e succo gastrico, che facilita la digestione e l'assimilazione del cibo. Pertanto, la radice di prezzemolo può essere utilizzata nei disturbi digestivi che si manifestano con anoressia, flatulenza o dolore addominale.
Il prezzemolo è anche uno degli ortaggi consigliati nel corso della pancreatite cronica, nelle malattie epatiche croniche con buona tolleranza ai grassi e nella dieta della gotta.
Vale la pena saperloValori nutrizionali della radice di prezzemolo crudo (per 100 g)
Valore energetico - 55 kcal (232 kJ)
Proteine totali - 2,3 g
Grasso - 0,6 g
Carboidrati - 12,3 g
Fibra - 4,3 g
Vitamine
Vitamina C - 41 mg
Tiamina - 0,10 mg
Riboflavina - 0,08 mg
Niacina - 2,0 mg
Vitamina B6 - 0,23 mg
Acido folico - 180 µg
Vitamina A - 2,50 RE
Vitamina E - 1,7 mg
Minerali
Calcio - 48,5 mg
Ferro - 1,2 mg
Magnesio - 36 mg
Fosforo - 71,7 mg
Potassio - 562 mg
Sodio - 17 mg
Zinco - 0,23 mg
Manganese - 0,46 mg
Fonte dati: National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU)
Radice di prezzemolo - proprietà diuretiche
La radice di prezzemolo aumenta la quantità di urina, quindi è usata nella medicina naturale per diminuire la produzione di urina, edema e urolitiasi, nonché per l'infiammazione dei reni e della vescica.
Radice di prezzemolo per l'ipertensione
La radice di prezzemolo contiene grandi quantità di potassio (562 mg / 100 g), che regola la pressione sanguigna. È essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Il potassio è anche coinvolto nell'ossigenazione del cervello, migliorando la capacità di pensare e concentrarsi. Inoltre, senza di essa, i muscoli non resisteranno.
ImportanteIl prezzemolo può causare fotosensibilizzazione
La radice di prezzemolo ha potenziali proprietà fotosensibilizzanti. Se sovraesposto alla luce solare, può causare lesioni cutanee simili all'orticaria.
Radice di prezzemolo - da usare in cucina
La radice di prezzemolo - insieme a carote, sedano, porro e prezzemolo - fa parte del cosiddetto verdure per minestre, sulla base delle quali viene preparato il brodo per le zuppe. Può essere un'aggiunta a ricotta, verdure e sformati di pasta, stufati e persino frutti di mare.
Questo ti sarà utileRicetta per infuso di radice di prezzemolo
Versare 1 cucchiaio di radice di prezzemolo tritato su 1 tazza e mezzo di acqua bollente. Preparare coperto per 15 minuti. Quindi mettere da parte per 10 minuti e filtrare. Bere 1 / 4-1 / 3 tazza 2-3 volte al giorno lontano dai pasti come diuretico, antisettico, carminativo e antispasmodico. Si consiglia di assumere 1 compressa di vitamina B1 contemporaneamente.
La ricetta proviene da: Ożarowski A., Jaroniewski W., Piante medicinali e loro applicazione pratica, Istituto editoriale dei sindacati, Varsavia 1987.
Bibliografia:
Ożarowski A., Jaroniewski W., Piante medicinali e loro applicazione pratica, Istituto editoriale dei sindacati, Varsavia 1987.
