L'olio di Argan è stato utilizzato sia in cucina che nei cosmetici. Nel mondo culinario, l'olio di argan è apprezzato per il suo gusto unico e le sue proprietà salutari (riducendo principalmente il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari). "Liquid Gold of Morocco" è perfetto anche per la cura della pelle, in quanto considerato l '"elisir di giovinezza". Controlla le proprietà dell'olio di argan.
Sommario:
- Olio di Argan: proprietà
- Olio di Argan: prezzo
- Olio di Argan: applicazione
L'olio di Argan è stato utilizzato sia in cucina che in cosmetica grazie alle sue proprietà salutari e curative. Tuttavia, è apprezzato non solo per questo motivo. L'olio di Argan è l'olio più difficile da ottenere al mondo. Si ottiene dall'albero di argan, che si trova solo nel sud-ovest del Marocco. Anche il processo per ottenerlo è laborioso, poiché è fatto a mano. È proprio a causa della sua disponibilità limitata, del processo di produzione ad alta intensità di manodopera e delle proprietà uniche (e quindi del prezzo elevato) che viene chiamato "oro liquido del Marocco".
Esistono due tipi di olio di argan: alimentare e cosmetico. Il primo è ottenuto dai semi tostati dell'albero di argan. È caratterizzato da un colore dorato scuro e da un originale sapore e aroma di nocciola. A sua volta, l'olio di argan cosmetico viene pressato da semi non tostati. È molto più leggero di quello destinato al cibo e ha un odore leggermente acido.
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Olio di Argan: proprietà
L'olio di Argan è ricco di NNTK - acidi grassi insaturi essenziali (costituiscono l'80% di tutti i grassi in esso contenuti). Tra questi, quelli dominanti sono quelli della famiglia dei monoinsaturi, il cui principale rappresentante è l'acido omega-9, cioè l'acido oleico.
Previene lo sviluppo di calcoli biliari e riduce anche il rischio di sviluppare ulcera peptica. Ma soprattutto, abbassano il livello di colesterolo "cattivo", aumentando la quantità di colesterolo HDL "buono", e quindi - riducono il rischio di sviluppare, tra gli altri, aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica e trombosi.
Proprietà simili hanno acidi polinsaturi - omega-6 e omega-3, che sono presenti anche nell'olio di argan nelle giuste proporzioni. Hanno un effetto antinfiammatorio, quindi l'olio di argan può essere somministrato a persone croniche (es. Morbo di Alzheimer, morbo di Parkinson, malattie reumatiche delle articolazioni, diabete, sclerosi multipla).
Gli stessi acidi Omega-6 migliorano anche il lavoro del sistema nervoso centrale, supportano il lavoro dei reni e del fegato. A loro volta, gli acidi omega-3 influenzano la formazione e la funzione del cervello.
Tuttavia, va ricordato che un eccesso di NNTK nella dieta può essere dannoso. Pertanto, non dovresti esagerare con la quantità di olio di argan che consumi, soprattutto perché è molto calorico: 100 g forniscono oltre 800 kcal.
L'olio di argan, oltre agli acidi grassi insaturi, è anche un tesoro di sostanze con proprietà antiossidanti - incl. composti fenolici, carotenoidi e soprattutto vitamina E. 100 ml contengono fino a 6 mg di questo composto (questa quantità copre circa il 50% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina). La vitamina E e altri antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi (sostanze che danneggiano le cellule). Grazie a ciò, possono proteggere dallo sviluppo di malattie neoplastiche. Inoltre, sono utili nella prevenzione delle malattie cardiache (in particolare la malattia coronarica).
ImportanteOlio di Argan: prezzo
Non ci sono solo oli di argan originali del Marocco disponibili sul mercato, ma anche prodotti contraffatti colorati per assumere il colore del vero olio di argan e confondere il consumatore. Sfortunatamente, mancano dei nutrienti più preziosi. Possono essere riconosciuti non solo dal prezzo basso, ma anche dalla mancanza di certificazione.
Ricorda, l'olio di argan originale è costoso (100 ml costa circa 50 PLN) e la bottiglia reca un certificato di qualità, ad esempio Ecocert, che garantisce l'autenticità del prodotto.
Olio di Argan: applicazione
L'olio di Argan, che i cuochi chiamano "tartufo o" caviale "tra gli oli, conferisce ai piatti europei un sapore orientale. Può essere usato per fare salse e marinate. È anche un complemento ideale per piatti di pesce e carne. È meglio aggiungere ai piatti immediatamente prima servire, in modo che non perda le sue proprietà naturali. Si sconsiglia di usarlo per friggere, va servito freddo, subito dopo aver preparato il piatto o poco prima di servirlo.
Il retrogusto dell'olio di argan è di nocciola, puoi aggiungerlo a pane, insalate, usarlo come ingrediente nelle marinate di carne, salse e frutti di mare.
Questo ti sarà utileOlio di argan - ricetta per amlou (pasta marocchina)
La crema di amlou o argan è una delle prelibatezze dell'olio di argan più apprezzate. La sua preparazione è molto semplice. Tostare 300 g di mandorle in forno preriscaldato a 190 ° C per 20 minuti. Quindi macinare le mandorle tostate e raffreddate in una polvere. Quindi aggiungere 200 ml di olio di argan e 3-4 cucchiai di miele liquido, mescolando continuamente. Infine, il tutto può essere condito con un pizzico di sale. Dopo aver mescolato gli ingredienti in una pasta liscia, trasferire la pasta in un barattolo o un contenitore che può essere sigillato ermeticamente. Conservare la pasta marocchina in un luogo fresco per diversi giorni, ricordandosi di mescolarla accuratamente prima di ogni servizio. Amlou è l'aggiunta perfetta a pane croccante e cracker.
Le sostanze contenute nell'olio di argan hanno anche proprietà curative. Gli antiossidanti, tra cui la "vitamina della giovinezza", cioè la vitamina E, contrastano il processo di invecchiamento della pelle, prevenendo così la comparsa di rughe e quelle superficiali esistenti. Pertanto, l'olio di argan è destinato principalmente alla cura della pelle matura, irritata e danneggiata con segni di invecchiamento. Al contrario, gli acidi grassi insaturi supportano la rigenerazione del cosiddetto Il mantello idrolipidico dell'epidermide, poiché ricostituisce le carenze di componenti adipose della pelle.
Inoltre, l'olio di argan protegge la pelle da fattori esterni, tra cui dagli effetti aggressivi del sole e del vento. Pertanto, funzionerà per le donne con pelle secca e sensibile soggetta a irritazioni e allergie. È anche raccomandato per le persone con condizioni come la psoriasi o l'eczema. Grazie ad esso si può anche controllare la secrezione di sebo, rendendo l'olio di argan un efficace rimedio in caso di acne. Inoltre, può essere utilizzato per le smagliature e come coadiuvante nel trattamento delle cicatrici postoperatorie, poiché riduce le cicatrici e migliora l'elasticità della pelle.
L'olio di Argan può anche essere strofinato sul cuoio capelluto come aiuto nel trattamento della forfora o per rafforzare i follicoli piliferi. Puoi anche applicarlo sui capelli stessi, soprattutto sulle doppie punte. Grazie ad esso, i capelli sono ripristinati, lisci, lucenti e più forti. Funziona bene anche nella cura delle unghie.
Puoi trovare ulteriori informazioni sull'uso dell'olio di argan nei cosmetici nell'articolo qui sotto!
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