Cifre spaventose: i malati negli ospedali sono affamati. A causa della malnutrizione, il recupero è più difficile e richiede molto più tempo. La malnutrizione permanente è un percorso breve per la prossima malattia, ad esempio la polmonite. La maggior parte dei pazienti malnutriti si trova nei reparti di medicina interna e chirurgia. 70 per cento le persone lasciano qualcosa nel piatto e il 50 per cento. mangia mezzo pasto.
I dati sulla malnutrizione dei pazienti sono stati raccolti da uno studio che viene condotto lo stesso giorno in diverse centinaia di ospedali in Europa ogni anno. Nella figura, il paziente indica quanto ha mangiato per ciascuno dei pasti di base. Vengono inoltre analizzati il peso del paziente e altri parametri che indicano lo stato nutrizionale prima del ricovero in ospedale. Dopo aver analizzato i dati provenienti dalla Polonia, è emerso che il peso corporeo e la quantità di cibo consumato sono diminuiti in modo significativo nella metà dei pazienti ricoverati negli ospedali. Ma è anche vero che 1/3 dei pazienti viene ricoverato in ospedale quando è malnutrito. Non è colpa dell'ospedale, ma bisogna essere consapevoli che una grave malnutrizione, anche con una semplice operazione, comporta sempre gravi complicazioni, ad esempio una difficile fusione dei tegumenti corporei.
La malnutrizione è un problema non solo per le persone magre
La malnutrizione non riguarda solo le persone magre. Le persone obese possono anche avere carenze nutrizionali che determinano la loro condizione. Ci sono tre stati di disturbi alimentari:
- TIPO MARASMO - quando il corpo non riceve i giusti nutrienti per molto tempo, il che significa che perde peso, atrofia muscolare, il livello dei globuli bianchi e rossi scende in modo significativo. Il paziente prima perde peso e poi il suo corpo si esaurisce. Un classico esempio di tale malnutrizione è l'anoressia.
- DEL TIPO KWASHIORKOR, noto anche come malnutrizione da stress. Riguarda le persone che mangiano correttamente ogni giorno, ma gravi traumi o stress, come un incidente, un'infezione grave, fanno smettere di funzionare correttamente il corpo. Questa è una situazione pericolosa soprattutto per le persone in sovrappeso, perché non pensi di dar loro da mangiare.
- TIPO MISTO, ovvero combinando i due precedenti tipi di malnutrizione. Si applica alle persone che hanno un corpo debilitato e che sono inoltre colpite da un forte stress.
Malnutrizione: una piramide di complicazioni
Nella pratica medica quotidiana, la malnutrizione si traduce in numerose complicazioni. Esempio? Un paziente adeguatamente nutrito ricoverato in ospedale con polmonite si riprende entro pochi giorni. Se il corpo è devastato a causa della malnutrizione, il trattamento durerà fino a 3-4 settimane anche quando al paziente vengono somministrati antibiotici moderni. Ciò aumenta i costi del trattamento, ma minaccia anche di ulteriori complicazioni, ad esempio infiammazione delle vie urinarie, insufficienza respiratoria. In tutti, indipendentemente dal motivo del ricovero in ospedale, un'alimentazione scorretta provoca complicazioni sotto forma di problemi respiratori, infezioni, polmonite, atrofia muscolare, ferite postoperatorie scarsamente curative, atrofia dei villi intestinali e disturbi cardiologici derivanti da carenze minerali.
Porta il brodo all'ospedale
Quando una persona cara è in ospedale, dovresti essere interessato non solo ai test o alle procedure che vengono eseguite, ma anche al fatto che il paziente mangi i pasti. La famiglia ha il diritto di chiedere che il proprio parente venga trattato correttamente e uno dei suoi elementi è una corretta alimentazione. Dovete chiedere se il malato mangia i pasti, se qualcuno ne controlla la qualità, se c'è una persona che lo nutrirà se necessario. Se la riluttanza a mangiare è causata dal cattivo gusto del cibo, vale la pena chiedere a un dietologo o un medico cosa possiamo portare da casa. Quando il personale accetta di fornire il proprio cibo, vale la pena ricordare che il cibo leggermente digeribile è il migliore per il paziente. Un buon esempio è il brodo magro. Il cibo dovrebbe essere senza aromi, spezie piccanti. Serviamo composte fatte in casa leggermente zuccherate (si consiglia composta di mele o pere) e succhi di frutta e verdura densi - solo con il consenso del medico. La dieta può essere variata con verdure bollite (ma senza crocifere, perché lusinghiere) e frutta, carni magre (es. Pollame) di buona qualità. Tutti i piatti devono essere freschi.
ImportanteAlimentazione della caldaia modesta
Il tasso nutrizionale per paziente negli ospedali polacchi varia da PLN 4,50 a PLN 30. La direzione decide l'importo stanziato per la nutrizione dei pazienti. L'analisi NIK mostra che il costo medio di una persona al giorno di nutrizione in un ospedale pubblico nel 2007 variava da PLN 7,70 a PLN 13,68, pulendo 1 mq al mese da PLN 5,04 a PLN 11,48 e lavando 1 kg. biancheria intima da 2,26 PLN a 5,50 PLN. Il costo totale di questi servizi è in media del 6%. costi operativi ospedalieri.
Problema
Avvisi NIK: malato di fame
Alla fine del 2009, NIK ha ispezionato la dieta dei pazienti in 12 ospedali pubblici in 6 province. Le conclusioni dell'ispezione sono spaventose. La nutrizione non era appropriata in nessuno degli ospedali. In ogni secondo, il valore calorico dei pasti, sebbene corretto, era basato su ingredienti non adeguatamente bilanciati. I menù erano preparati in modo disonesto, perché non prevedevano il giusto valore nutritivo o adeguate porzioni di verdura e frutta. C'erano carenze di cereali e latticini, somministrazione di salumi di qualità molto bassa, che contenevano quantità eccessive di grassi e abuso di sale. In tutti gli ospedali lo standard di sale consigliato è stato superato due volte. I pasti erano carenti di calcio, ferro, vitamine C, B1 e B2, A ed E, oltre a magnesio, potassio e proteine. Nessuno dei menu era conforme agli standard sviluppati da IŻiŻ. I pasti erano bilanciati in modo improprio in termini di valore calorico, valore nutritivo e gruppi di prodotti. Il potere calorifico medio dei pasti era vicino al limite inferiore del range di normalità e ammontava a circa 1900 kcal, ma è capitato anche che non arrivasse a 1500 kcal. La situazione non è migliore adesso. Gli ospedali tagliano i costi, licenziano nutrizionisti e poche persone sono interessate alla dieta dei pazienti.
mensile "Zdrowie"
