La Moringa è una pianta che ha valori nutrizionali eccezionali e quindi proprietà curative. La Moringa contiene quattro volte più vitamina A delle carote, sette volte più vitamina C delle arance, 17 volte più proteine del latte e 25 volte più ferro degli spinaci. Non c'è da stupirsi che la moringa sia chiamata "albero dei miracoli" o "albero della lunga vita" e appartiene al gruppo dei supercibi, il cibo più sano del mondo. Controlla quali altre proprietà ha la moringa e quale applicazione ha trovato.
Moringa oleifera (lat. Moringa oleifera) è una pianta dalle eccezionali proprietà nutritive, grazie alla quale è inserita nel gruppo dei superfood, ovvero i prodotti più sani al mondo. La Moringa è conosciuta in alcuni paesi come albero di rafano, albero del bastone e albero di ben.
Questa pianta originaria dell'India ha trovato applicazione non solo nella medicina naturale, ma anche nei cosmetici e in cucina.
Tutte le parti dell'albero possono essere utilizzate in molti modi.
Fiori, foglie e corteccia forniscono una preziosa materia prima per i medicinali, così come le radici, che sanno di rafano (da qui l'altro nome della pianta "albero di rafano").
A sua volta, dai semi si ottiene l'olio di moringa, che può essere utilizzato per il cibo e la cura della pelle. Grani - incl. grazie alle loro proprietà antibatteriche, vengono utilizzati anche nella purificazione dell'acqua.
La corteccia può essere usata per fare corde e carta.
L'intero impianto è utilizzato anche come biomassa per la produzione di energie alternative (es. Biocarburanti), e il suo "rifiuto" è un fertilizzante ecologico ideale.
Sommario
- Moringa - valori nutrizionali
- Moringa - una ricchezza di antiossidanti e altro ancora
- Moringa - utilizzare in cucina
- Moringa - utilizzare nei cosmetici
- Moringa - dove acquistare? Quanto costa?
- Moringa - controindicazioni
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Moringa - valori nutrizionali
La Moringa include:
- il doppio delle proteine della soia
- quattro volte più vitamina E del germe di grano
- quattro volte più vitamina A delle carote
- sette volte più vitamina C delle arance
- 15 volte più potassio delle banane
- 17 volte più proteine del latte
- 25 volte più ferro degli spinaci.¹
La Moringa è anche ricca di manganese, cromo e boro.
Il manganese è importante per la salute delle ossa e delle articolazioni e il cromo è importante nel metabolismo e sotto stress.
Il boro svolge un ruolo dominante nell'economia di calcio, magnesio e fosforo. È anche un importante micronutriente per il lavoro del cervello.
La Moringa è la pianta con il più alto contenuto di boro (31 mg / 100 g). La mela cotogna (circa 10 mg / 100 g), le mandorle (3,4 mg / 100 g) e le barbabietole (2,1 mg / 100 g) contengono quantità elevate (ma non così elevate) di composti organici del boro .¹
Moringa - una ricchezza di antiossidanti e altro ancora
La Moringa contiene anche tutti gli amminoacidi essenziali, 26 sostanze che inibiscono l'infiammazione e acidi grassi omega-3, -6 e -9.
La Moringa è inoltre caratterizzata da un alto contenuto di 46 antiossidanti (antiossidanti). Grazie a questo, la moringa è uno dei prodotti con la più alta capacità antiossidante (ORAC in breve - Oxygen Radical Absorbance Capacity), cioè la capacità di catturare e neutralizzare i radicali liberi, e quindi - la capacità di proteggere le cellule del corpo dallo stress ossidativo che può portare allo sviluppo di molte malattie, tra cui cancro, malattie del cuore e del sistema vascolare e diabete.
L'ORAC per la polvere di foglie di moringa ha dimostrato di essere 157.600, che è superiore a quello di:
- bacca di acai (102.700)
- tè verde (1.253)
- mirtilli (9.621)
- cioccolato fondente (20.816)
- aglio (5708)
- bacche di goji (3290)
- vino rosso (3 607) ²
cibo considerato un tesoro di antiossidanti.Solo i chiodi di garofano essiccati (314,446), la cannella essiccata (267,536) e l'origano essiccato (200,129) hanno un indice ORAC più alto.
Dei 46 antiossidanti presenti nella moringa, vale la pena prestare attenzione a zeatina, salvesterolo e clorofilla.
La zeatina è una sostanza che assicura che tutte le vitamine, i minerali, gli oligoelementi e gli amminoacidi vengano assorbiti dall'organismo.
A sua volta, il salvesterolo appartiene a un gruppo di sostanze chiamate fitoalessine. Sono prodotti dalle piante in risposta alle infezioni causate da agenti patogeni. Gli scienziati hanno scoperto che il salvesterolo ha anche proprietà antitumorali: si converte in una sostanza tossica nel tessuto canceroso, che porta alla distruzione del tumore.
Inoltre, è stato dimostrato che la moringa ha la più alta concentrazione di clorofilla tra tutte le piante testate finora .¹ La clorofilla è un pigmento verde che supporta i processi di pulizia del corpo - crea forti connessioni con alcuni composti tossici (tra cui alcuni cancerogeni) - grazie a questo, meno dannoso i composti raggiungono i tessuti del corpo.
Moringa - utilizzare in cucina
La Moringa è ampiamente utilizzata in cucina. I frutti e i giovani germogli si mangiano cotti. Le foglie giovani aromatizzate al crescione possono essere mangiate come gli spinaci. Dopo l'essiccazione e la macinazione, sono un'aggiunta a zuppe, insalate, cocktail, yogurt o frullati di latte e frutta.
Le foglie di moringa in polvere dovrebbero essere consumate max. 3 volte al giorno, 1 cucchiaino (1,5 g) con il cibo o sotto forma di tè o cocktail.
Possono anche essere usati per preparare il tè, che ha una nota dolce. L'olio di Moringa può essere utilizzato anche per il cibo.
Moringa - utilizzare nei cosmetici
L'olio di Moringa è consigliato per la cura della pelle e dei capelli. Grazie ad esso, diventeranno morbidi e intensamente idratati. L'olio si assorbe facilmente e il film grasso non rimane a lungo sulla pelle. Può essere utilizzato anche per un massaggio rilassante.
Moringa - dove acquistare? Quanto costa?
La Moringa può essere acquistata nei negozi sotto forma di:
- foglie in polvere (il prezzo è di circa 30 PLN per 50 g)
- compresse o capsule (i prezzi vanno da 50 PLN a oltre 100 PLN, a seconda del numero di capsule e del produttore)
- tè alla moringa (circa 50 PLN per 100 g)
Moringa - controindicazioni
Si sconsiglia l'uso di radici, cortecce e fiori di moringa durante la gravidanza. Le sostanze contenute in queste parti della pianta possono provocare contrazioni uterine e aborto spontaneo. Inoltre, non ci sono abbastanza informazioni sulla sicurezza dell'uso di altre parti della moringa durante la gravidanza. Pertanto, le donne in attesa di un bambino non dovrebbero raggiungere questa pianta .³
Bibliografia:
- Thorsten W., Jenny B., Functional Food. I prodotti più sani della natura, ed. Vital, Białystok 2015
- Database USDA per la capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno (ORAC) di alimenti selezionati, versione 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
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