Il rame è un elemento chimico che protegge il corpo umano dall'osteoporosi, aumenta l'immunità, promuove una buona funzione cerebrale e inibisce persino la crescita dei batteri. La carenza di rame può essere evidenziata da problemi di concentrazione e memoria, nonché da frequenti raffreddori. Qual è il ruolo del rame nel corpo? Quali sono le migliori fonti di rame?
Sommario:
- Rame - ruolo nel corpo
- Rame - fonti. Prodotti contenenti rame
- Rame - sintomi di carenza
- Rame: sintomi di eccesso
- Rame - dosaggio
C'è solo una traccia di rame nel corpo (75-150 mg), ma si trova in tutti i tessuti. La maggior parte del rame si trova nel fegato, cervello, cuore e reni e meno nelle ghiandole, nelle ossa e nei muscoli.
Rame - ruolo nel corpo
Partecipa alla sintesi dell'emoglobina e, insieme al ferro, partecipa al trasporto dell'ossigeno a ciascuna cellula, soprattutto al tessuto nervoso sensibile all'ipossia. Il lavoro del cervello dipende dalla quantità di rame: la capacità di pensare, ricordare e creatività. Il rame influenza la trasmissione degli impulsi nervosi e il livello dei neurotrasmettitori. Inoltre facilita il trasporto e l'assorbimento del ferro.
Aumenta la resistenza del corpo e protegge dai radicali liberi. Questa è una caratteristica molto importante. Con l'avanzare dell'età, la quantità di radicali liberi nel corpo aumenta e attaccano tutte le cellule, comprese le cellule nervose nel cervello, con forza crescente. E questo porta al loro danno e persino alla morte.
Il rame previene le malattie del cuore e del sistema circolatorio. Ha anche un effetto batteriostatico: inibisce la crescita dei batteri e li distrugge. È essenziale per la formazione della melanina, il pigmento che determina il colore della pelle e dei capelli. Partecipa alla sintesi di oltre 15 proteine, tra cui collagene ed elastina, che ritardano l'invecchiamento cutaneo.
Rame - fonti. Prodotti contenenti rame
I prodotti ricchi di rame sono: fegato, germe di grano e crusca, farina d'avena, noci, cacao, semi di girasole. Il contenuto di rame dell'acqua potabile dipende dalla sua acidità e dal materiale dei tubi. L'acqua dolce ha più rame.
È importante sapere che il rame viene assorbito meglio da una dieta ricca di proteine animali che da una dieta contenente principalmente proteine vegetali. Inoltre, il suo assorbimento è migliorato dai carboidrati (glucosio e amido, in misura minore dal fruttosio) e dalla vitamina C.
A loro volta ferro, zinco, stagno, calcio e fosforo hanno un effetto negativo sul suo assorbimento. L'assorbimento del rame è ridotto anche da fitati, fibre alimentari e composti di zolfo.
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Contenuto di rame in 100 g di prodotti selezionati
- cacao - 3,71 mg
- semi di girasole - 1,87 mg
- semi di zucca - 1,57 mg
- nocciole - 1,29 mg
- fegato di maiale - 0,63 mg
- prezzemolo - 0,61 mg
- farina d'avena - 0,55 mg
- grano saraceno - 0,41 mg
- piselli verdi - 0,30 mg
- pane di segale integrale - 0,24 mg
- noci - 0,28 mg
- cioccolato fondente - 0,16 mg
Fonte: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Tabelle di composizione e valore nutritivo degli alimenti. PZWL Medical Publishing, Varsavia 2005.
Rame - sintomi di carenza
La carenza di rame può causare sintomi come:
- problemi di concentrazione e memoria
- iperattività
- ossa fragili e fragili
- infezioni frequenti
La mancanza cronica di questo elemento porta all'anemia.
La carenza di rame minaccia le persone con diarrea cronica, disturbi da malassorbimento, persone che stanno dimagrendo e che assumono molti integratori di zinco, cadmio, fluoro e acido fitico, che peggiorano l'assorbimento di questo elemento. Quindi devi anche prendere il rame.
Rame: sintomi di eccesso
Il sovradosaggio è raro. Puo 'causare:
- dolori muscolari
- dolori di stomaco
- nausea
- disturbi del fegato
- problemi di cuore
- disturbi del sistema respiratorio
Vale la pena sapere che quantità eccessive di rame si accumulano nel fegato, nel cervello e nella cornea dell'occhio, provocando danni a questi organi.
I preparati con rame vengono presi in consultazione con un medico, a orari prestabiliti, durante un pasto, in modo da non irritare il tratto digestivo.
Rame - dosaggio
- neonati - 0,2 mg
- bambini - da 5 mesi a 3 anni di età - 0,3 mg
- bambini: da 4 a 6 anni - 0,3 mg; fino a 7-9 anni di età - 0,7 mg;
- ragazzi: da 10 a 12 anni di età - 0,7 mg; da 13 a 18 anni - 0,9 mg;
- ragazze: da 10 a 12 anni - 0,7 mg; da 13 a 18 anni - 0,9 mg;
- uomini: 0,9 mg;
- donne: 0,9 mg;
- donne in gravidanza: 1 mg;
- allattamento: 1,3 mg;
Fonte: Food and Nutrition Institute Standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento
mensile "Zdrowie"
