Mangia molta frutta e verdura color sole. Devono il loro colore ai carotenoidi, pigmenti vegetali che svolgono un ruolo inestimabile nella protezione della tua salute.
I carotenoidi come antiossidanti proteggono le piante dagli effetti nocivi dei raggi UV. Svolgono anche un ruolo protettivo simile nel corpo umano.
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Chi dovrebbe mangiare frutta e verdura ricca di carotenoidi?
Se vivi in una grande città fumosa ...
I carotenoidi sono antiossidanti naturali, hanno la capacità di eliminare i radicali liberi generati nel nostro ambiente, ad esempio nell'aria contaminata, fumo di sigaretta, alimenti altamente trasformati o come risultato della radiazione solare.
- Se vuoi mantenere la tua bellezza ...
Le persone le cui pareti cellulari sono "imbottite di carotenoidi" restano giovani molto più a lungo di quelle i cui carotenoidi sono meno concentrati. La carenza di vitamina A si manifesta in un aspetto peggiore di capelli, unghie e pelle.
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- Ti interessa mantenere una buona vista ...
La vitamina A, la cui fonte sono i carotenoidi, è essenziale nel processo visivo perché fa parte della rodopsina, il pigmento fotosensibile della retina.
- Vuoi che tuo figlio cresca sano ...
La vitamina A, la cui fonte sono i carotenoidi, interagisce con l'ormone della crescita. La sua assenza può inibire la crescita del bambino. C'è un motivo per cui il primo cibo della madre è il colostro: il suo colore giallo intenso è il risultato di un'alta concentrazione di carotenoidi.
ImportanteI carotenoidi possono proteggerci da:
- malattia cardiovascolare
- tumori
- malattie legate all'età (cataratta, demenza).
In quale frutta e verdura cercare i carotenoidi?
- Nelle carote - la fonte più ricca di beta-carotene tra frutta e verdura, che è la provitamina A con la più alta attività.
- Nei pomodori, una ricca fonte di licopene, questo carotenoide diventa più digeribile quando i pomodori vengono trasformati in succo.
- Nelle arance - un'arancia al giorno o 100 ml di succo d'arancia aiuteranno il funzionamento di tutto il corpo, purificheranno il sangue e agiranno come disinfettante interno, tonificante e rinforzante.
I carotenoidi, come altri fitonutrienti, non possono essere accumulati nel corpo umano, quindi dovrebbero essere sistematicamente forniti con il cibo. Sotto forma di frutta e verdura fresca o succhi di frutta a base di essi.
Perché scegliere il succo di frutta?
- I succhi con particelle di frutta, puri e torbidi, a differenza dei succhi chiari, sono una ricca fonte di carotenoidi. I carotenoidi come composti insolubili in acqua vengono rimossi nella produzione di succhi chiarificati.
- I carotenoidi presenti nel succo sono prontamente disponibili durante tutto l'anno.
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