Il beta-carotene, o provitamina A, è un composto che non solo accelera l'abbronzatura. Il beta-carotene garantisce il corretto funzionamento della vista, rafforza l'immunità e supporta anche il trattamento dell'acne e ritarda la comparsa delle rughe. Controlla quale azione ha il beta-carotene e in quali prodotti può essere trovato.
Il beta-carotene è un composto appartenente al gruppo dei carotenoidi (pigmenti vegetali arancio, rosso e giallo) che svolge un ruolo molto importante nell'organismo. Il beta-carotene è una provitamina della vitamina A, cioè una sostanza dalla quale il corpo umano (con l'aiuto degli enzimi epatici e degli acidi grassi insaturi, necessari per l'assorbimento del beta-carotene) produce vitamina A.
Beta-carotene e concia
Il beta-carotene è famoso soprattutto per il supporto dell'abbronzatura. Parte di questa tintura vegetale è immagazzinata nella pelle, così puoi goderti la pelle baciata dal sole più a lungo. Inoltre, il beta-carotene è una "protezione solare" aggiuntiva che riduce la sensibilità ai raggi UV e quindi il rischio di ustioni cutanee (ma non significa che possa sostituire una crema solare!). Inoltre, la provitamina A protegge dalla formazione di macchie e dallo scolorimento della pelle, spesso causati dall'abbronzatura. Pertanto, si consiglia di bere succo di carota appena spremuto (che è una delle fonti più ricche di beta-carotene) 2-3 volte a settimana, almeno 14 giorni prima di prendere il sole.
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Beta-carotene e cancro ai polmoni e altri tumori
Il beta-carotene, come tutti i carotenoidi, è un antiossidante, il che significa che inibisce i processi ossidativi dannosi e quindi può prevenire lo sviluppo del cancro. È stato dimostrato che il consumo di carotenoidi può ridurre l'incidenza di tumori come il cancro della bocca, della laringe, dell'esofago e della vescica. Alcuni scienziati hanno affermato che il beta-carotene può anche proteggere dal cancro ai polmoni, quindi hanno suggerito che i fumatori lo assumano in dosi maggiori. Tuttavia, è stato successivamente scoperto che l'aumento del consumo di beta-carotene da parte dei fumatori può aumentare (ma solo in minima parte), non ridurre il rischio di sviluppare il cancro ai polmoni. Questo è il risultato di uno studio pubblicato sul New England Journal of Medicine. Pertanto, l'integrazione di beta-carotene non è raccomandata per i fumatori. Ecco perché sulla confezione dei preparati con provitamina A è possibile trovare un'avvertenza: "Le persone che fumano dovrebbero consultare un medico prima di utilizzare preparati con beta-carotene".
ImportanteFai attenzione alla quantità di beta-carotene che consumi. Con l'uso prolungato di dosi aumentate, la pelle può diventare leggermente gialla (cosiddetto carotenoderma o innocuo ittero della carota). Fortunatamente, questo è un processo reversibile: è sufficiente interrompere i preparati contenenti provitamina A.
Il beta-carotene può aiutare a prevenire le malattie cardiache
Il beta-carotene abbassa il livello di colesterolo cattivo. Pertanto, previene l'accumulo di colesterolo nelle pareti delle arterie e quindi - previene l'aterosclerosi e ulteriori malattie cardiache, come infarto o ictus. Questo è stato scientificamente provato. Secondo Walter Willett, professore presso il Dipartimento di Epidemiologia e Nutrizione dell'Università di Harvard, una carota al giorno (che è un magazzino di beta-carotene) abbassa i livelli di colesterolo cattivo a tal punto da ridurre il rischio di un attacco di cuore del 30%. e ictus del 70 percento.
Il beta-carotene supporta il funzionamento della vista
Il beta-carotene garantisce il corretto funzionamento della vista, soprattutto al tramonto. La vitamina A, in cui viene convertito il beta-carotene, è un componente del pigmento visivo che si trova nella retina dell'occhio che consente di vedere al crepuscolo.
Inoltre, il beta-carotene riduce il rischio di degenerazione maculare, che è la principale causa di cecità in età avanzata. È stato anche dimostrato che inibisce lo sviluppo della xeroftalmia (sindrome dell'occhio secco) e previene i danni al cristallino e la cataratta.
Beta-carotene - dove si trova? Fonti di beta-carotene negli alimenti
Il beta-carotene non si trova solo nelle carote. Può anche essere trovato in altre verdure e frutta arancione, gialle e rosse come zucca, pesche, albicocche, pomodori, peperoni, arance e persino nelle verdure verdi, incl. in broccoli, fagiolini, spinaci, lattuga, in cui il colore del carotene è dominato da un colorante verde - la clorofilla.
| verdure | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto | frutta | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto |
| carota | 9938 | albicocche secche | 7842 |
| cavolo | 5350 | albicocche | 1523 |
| foglie di prezzemolo | 4510 | melone | 1100 |
| spinaci | 4243 | prugne snocciolate, essiccate | 925 |
| bietola | 4020 | pesca | 595 |
| Acetosa | 3848 | prugne | 295 |
| Erba cipollina | 3400 | ciliegie | 240 |
| zucca | 2974 | anguria | 230 |
| aneto del giardino | 2100 | uva spina | 160 |
| cicoria | 1586 | arancia | 114 |
| lattuga | 1153 | Nettarina | 103 |
| broccoli | 920 | mandarini | 97 |
| caglio e formaggi stagionati | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto |
| Formaggio, rokpol intero | 391 |
| Formaggio, formaggio cheddar intero | 286 |
| Formaggio, Tilsit intero | 262 |
| Formaggio, ementaler intero | 223 |
| Formaggio, brie intero | 122 |
| Formaggio, salame intero | 215 |
| Formaggio, gouda unto | 207 |
| Formaggio Edam, grasso | 201 |
| Formaggio Tilsit, grasso | 195 |
| Formaggio da caccia intero | 161 |
| formaggio Parmigiano | 107 |
| Formaggio, camembert intero | 99 |
| Formaggio tipo "Feta" | 60 |
| carne | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto | latticini e uova | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto |
| fegato di manzo | 950 | crema di panna, 30% di grassi | 187 |
| salsiccia di fegato | 394 | naturale, formaggio "Fromage" | 174 |
| fegato di vitello | 160 | latte intero, latte in polvere | 149 |
| fegato di pollo | 21 | Latte UHT, 3,2% di grassi | 26 |
| fegato di maiale | 11 | yogurt naturale, 2% di grassi | 13 |
| rognoni di maiale | 8 | tuorlo d'uovo | 29 |
| noccioline | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto | semi e cereali | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto | grassi | contenuto di beta-carotene in mg / 100 g di prodotto |
| pistacchi | 140 | semi di zucca | 228 | burro extra | 380 |
| Noci italiane | 48 | semi di girasole | 30 | grasso da spalmare da latte (ex burro panna) | 336 |
| Nocciole | 30 | cacao 16%, polvere | 12 | grasso misto vegetale e animale, 60% di grasso | 278 |
Autore: Time S.A
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Ulteriori informazioni ImportanteBeta-carotene in gravidanza
Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, il cui eccesso durante la gravidanza può contribuire allo sviluppo di difetti fetali. Di conseguenza, molte future mamme si chiedono se possono assumere beta-carotene senza preoccuparsi della salute del loro bambino.
Il corpo converte il beta-carotene in vitamina A nella quantità di cui ha bisogno in un dato momento, senza portare a pericolosi eccessi di questo composto. Pertanto, un sovradosaggio di beta-carotene non porta a un sovradosaggio di vitamina A. Il consumo di alimenti ricchi di beta-carotene durante la gravidanza non è quindi pericoloso per lo sviluppo del bambino. Inoltre, è assolutamente consigliabile, perché la richiesta di questo ingrediente aumenta durante questo periodo.
Tuttavia, prima di assumere preparati vitaminici contenenti beta-carotene (come tutti gli altri farmaci e integratori alimentari), consultare il proprio medico.
Secondo l'esperta Dott.ssa Barbara Grzechocińska, MD, ginecologa ostetrica, assistente professore presso il 1 ° Dipartimento e Clinica di Ostetricia e Ginecologia dell'Università di Medicina di VarsaviaBeta carotene in gravidanza
Ciao, sono incinta di 4-5 settimane. So che dovresti stare attento con la vitamina A durante la gravidanza perché può causare difetti fetali. Da un mese beve 2 bicchieri di succo di frutta e verdura appena spremuto (carote, cavoli, mele, sedano) al giorno a stomaco vuoto. Pensavo che il beta carotene, cioè la provitamina A, fosse sicuro, che mangiando verdure colorate contenenti carotenoidi, non ci avveleneremmo perché il corpo produce vitamina A dal beta-carotene nella quantità necessaria al momento, e il resto viene escreto. Tuttavia, mi sono imbattuto in opinioni secondo cui il consumo di carote dovrebbe essere limitato nel primo trimestre, poiché potrebbe minacciare lo sviluppo del feto. Sono molto preoccupato di non aver danneggiato l'embrione. Per favore rispondimi e dissipa i miei dubbi.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, ginecologa, ostetrica: Per quanto ne so, hai ragione. Il beta carotene viene convertito nel fegato in vitamina A nella misura di cui il corpo ha bisogno. Non c'è la possibilità di un sovradosaggio di vitamina A. Durante la gravidanza, la richiesta di beta carotene, tra le altre cose, ha molti effetti benefici, tra cui rafforza il sistema immunitario ed è un antiossidante.
Beta-carotene: utilizzare nei cosmetici
Il beta-carotene ha proprietà ringiovanenti perché stimola la produzione di fibre di collagene, la cui perdita provoca le rughe. Inoltre, ricostruisce già queste fibre danneggiate. Inoltre, protegge dal fotoinvecchiamento della pelle, cioè dall'invecchiamento precoce della pelle (nonché da difetti e danni) causato dall'influenza negativa della radiazione solare.
Il beta-carotene supporta anche la cura della pelle a tendenza acneica, poiché normalizza il lavoro delle ghiandole sebacee e quindi riduce il rischio di brufoli.
La provitamina A può essere utilizzata anche per la cura del cuoio capelluto e dei capelli (seborrea, alopecia areata).
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