I funghi più velenosi sono a volte simili in modo confuso ai funghi commestibili. Le conseguenze dell'ignoranza dei raccoglitori di funghi amatoriali possono essere molto gravi, perché i funghi velenosi portano a danni irreversibili al fegato e disturbi dell'azione cardiaca e della respirazione, che a loro volta possono portare alla morte. Controlla nella GALLERIA FOTOGRAFICA quali sono i funghi più velenosi, dove si trovano e come distinguerli da funghi commestibili simili.
Secondo i dati della pubblicazione predisposta dagli specialisti della Stazione Sanitaria ed Epidemiologica Provinciale di Poznań (Dipartimento di Micologia) e del Centro Informativo delle Foreste Statali, i funghi più velenosi, a causa del contenuto di sostanze velenose con un diverso metodo e forza di azione tossica sul corpo umano, si dividono in:
- funghi velenosi mortali che danneggiano principalmente fegato e reni, e quindi altri organi parenchimali (es. milza, cuore). Contengono veleni specifici, come: amanitina, falloidina, giromitrina, orelanina. Questo gruppo di funghi comprende: fungo velenoso, fungo velenoso, fungo verde, fungo primaverile, falena foglia di castagno, chiurlo rosso e chiurlo barbuto;
- funghi velenosi che agiscono sul sistema nervoso. A causa del contenuto tossico della muscarina, irritano il sistema nervoso centrale e il sistema parasimpatico, che porta al cosiddetto sintomi muscarinici (sudorazione, sbavando, lacrimazione, costrizione delle pupille, battito cardiaco più lento e difficoltà respiratorie). Questo gruppo di funghi comprende: brandelli (ad esempio brandelli di mattoni), imbuti velenosi (imbiancati a calce) e di ruscello, funghi velenosi rossi e maculati, alloro albicocca, mucca arricciata (ontano), latticello, ciuffo arrossante (varietà da giardino), mora.
L'agarico di mosca rossa, per il suo aspetto caratteristico, non può essere confuso con nessun fungo commestibile, quindi l'avvelenamento si verifica molto raramente. Tuttavia, i genitori dovrebbero prestare particolare attenzione durante la raccolta dei funghi, perché l'agarico di mosca rossa è particolarmente pericoloso per i bambini piccoli: se mangiato crudo, produce forti sintomi muscarinici di avvelenamento. Vale la pena sapere che l'agarico di mosca rossa ha una polpa inodore con un sapore delicato.
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Funghi velenosi e funghi commestibili simili
1. Toadstool
Toadstool, altrimenti verdastro, mela cipolla, brattea verde, ha un cappello verdastro, più scuro al centro. Branchie ricoperte da una copertura bianca nella giovinezza, cremoso-verdastre con l'età. L'asta è bianca con una sfumatura verdastra, incastonata in un fodero bianco sporgente, ha un anello bianco nella parte superiore e un motivo a zig zag sotto di esso. La polpa è bianca, non cambia colore se danneggiata. Il più velenoso. Non deve essere strappato! Contiene amatossina che danneggia permanentemente il fegato e altri organi. I sintomi si verificano dopo 8-12 ore.
Dove cresce? Il topo muschiato cresce da luglio a ottobre, sia in prossimità di querce, faggi e pini.
Può essere confuso con: oca verde, colomba verdastra.
Come distinguerli? L'intero corpo fruttifero dell'oca verde è di colore giallo-verde. Lo stelo è cilindrico e più massiccio del lungo stelo dello stinkhorn. Le sue branchie sono di colore giallo-verde. Inoltre, l'oca verde cresce più spesso nelle sabbie.
La colomba verdastra, invece, non ha l'anello sotto il cappello. Inoltre, la sua caratteristica è la superficie fessurata divisa in lotti (ciò si verifica solo sui corpi fruttiferi più vecchi). Il suo albero è diritto e cilindrico; non ha anello, tubero e vagina.
2. Agarico di mosca velenoso
L'agarico di mosca velenoso, in altre parole: fungo velenoso o leopardo, agarico eterogeneo, agarico di mosca maculato, ha un cappello bianco, ingiallente con l'età, inizialmente ovoidale, poi campana conico, fino a 10 cm di diametro. Le lamelle bianco crema sono inizialmente ricoperte da una guaina membranosa. Incastonato nella vagina, fusto completamente bianco (altezza fino a 15 cm) con un anello (resto della guaina), ricoperto di scaglie fibrose, vuoto nella vecchiaia. La polpa bianca non cambia colore al taglio. Ha un odore sgradevole che ricorda il cloro. Velenoso mortale, non deve essere assaggiato per testarne il gusto.
Dove cresce? L'agarico velenoso fruttifica da giugno a settembre, il più delle volte nelle foreste di conifere.
Può essere confuso con: funghi di campo e oca primaverile (nota anche come oca primaverile).
Come distinguerli? Contrariamente all'agarico di mosca, i funghi non hanno un tubero e una vagina mobile alla base del fusto e branchie biancastre (nei funghi le branchie sono grigie con l'età e si scuriscono con l'età).
D'altra parte, l'oca Majówka ha un gambo relativamente spesso, corto e bianco crema, senza anello.
3. Fly agarico
Cappello con bordo rigato, marrone-giallo o marrone-grigio, ricoperto di macchie biancastre, con lame bianche (negli esemplari maturi raggiunge un diametro di 12 cm) su un gambo bianco (6-15 cm di altezza e 1-2 cm di spessore), da giovane, pieno, con età cava, con bulbo allungato alla base e resti di una copertura branchia a forma di anelli. La polpa bianca e friabile profuma di patate crude e ravanello e ha un sapore dolce. È mortalmente velenoso e contiene le stesse tossine del fungo rosso. I sintomi dell'avvelenamento sono nausea, vomito, diarrea, allucinazioni, convulsioni.
Dove cresce? Nelle foreste decidue (meno spesso nelle conifere), da giugno a ottobre. Si verifica singolarmente o in piccoli gruppi.
Può essere confuso con: czubajką kią.
Come distinguerli? L'aquilone Chubayka ha un cappello beige chiaro con macchie più scure (solitamente marroni). Una caratteristica del fungo è una gobba al centro del cappello. Inoltre, nella parte superiore del gambo, che è marrone a zig-zag, è presente un anello mobile.
4. Elmo con bordi
Inizialmente, il cappello è convesso e nei modelli precedenti diventa piatto e raggiunge un diametro fino a 5 cm. Il colore del fungo oscilla tra il beige chiaro, il miele e il giallo-marrone. Vale la pena sapere che il cappello del fungo diventa più luminoso dall'alto mentre si asciuga. L'asta cilindrica marrone scuro raggiunge un'altezza di 2-8 cm e presenta un anello sotto il quale sono presenti filamenti oblunghi senza squame. La polpa odora di farina ed è giallastra.
Dove cresce? Il fungo è un saprotrofo, quindi cresce su tronchi di latifoglie e conifere. Può anche essere trovato nei rifiuti della foresta. Fruttifica da agosto a fine autunno.
Può essere confuso con: lacrima.
Come distinguerli? La pinna variabile è più scura (marrone o marrone cannella), ha squame rialzate (che si trovano sull'anello coriaceo nella parte superiore del gambo) e non odora di farina.
5. Trituratore di mattoni
Il trituratore di mattoni è bianco, poi un cappello di paglia (3-7 cm di diametro) cambia colore con l'età o, se danneggiato, diventa rosso mattone, inizialmente conico con bordo piegato, con il tempo steso con un bordo tornito, si spacca radialmente con l'età. Le lamelle bianche, poi rossastre olivastre, diventano rosse quando danneggiate. Il gambo (solitamente 4-6 cm) è bianco, pieno, con l'età che tende al cinabro, la polpa è bianca, macchiata di rosso al taglio, ha un profumo dolce, gradevole, fruttato. Velenoso mortale, contiene molto muscarin, presente anche in alcuni funghi velenosi.
Dove cresce? Il fungo fruttifica da maggio a luglio non solo nei boschi e nei parchi decidui (il più delle volte sotto i faggi), ma anche nei giardini e persino nei cimiteri.
Può essere confuso con: oca primaverile e funghi di campo.
Come distinguerli? I funghi hanno branchie densamente disposte dal rosa al marrone-nero.
L'oca primaverile ha un odore diverso, farinoso, non ha cappello conico e non diventa rossa se danneggiata.
6. Imbuto velenoso (sbiancato)
L'imbuto sbiancato ha un cappello piatto di 2-5 cm di diametro e un'asta cilindrica, 2-4 cm di altezza, 4-6 mm di spessore (dal bianco al color carne). Le branchie sono bianche o grigio-bianche, dense, serrate. Una caratteristica di un imbuto velenoso sono le macchie carnose sul cappello. Vale la pena sapere che i giovani esemplari sono tutti bianchi.
Dove cresce? Il fungo cresce da agosto a novembre ai margini di boschi di latifoglie, prati arabili e ai margini delle strade.
Può essere confuso con: ricotta lungo la strada.
Come distinguerli? Il nucleo del durame è marrone chiaro e le sue lamelle sono molto rare, biancastre e ocra (giallastre o arancio-marroni) dopo la pioggia.
7. Finferli di castagne
Il chimo castano ha un cappello bruno-rossastro o bruno-rossastro, piegato in modo irregolare che assomiglia a un cervello. È fuso con un albero storto, corto, quasi invisibile. Il fungo può raggiungere fino a 12 cm di altezza e fino a 15 cm di larghezza.
Dove cresce? Nelle foreste decidue (di solito sulle radici di alberi e ceppi) e dove gli alberi vengono abbattuti, il più delle volte da marzo a maggio.
Può essere confuso con: Spugnole commestibili.
Come distinguerli? Lo strutto ha un cappello irregolarmente sferico (ovoidale o conico) con una caratteristica superficie (coste snocciolate); generalmente beige o ocra. Inoltre, la spugnola ha un fusto più leggero e più lungo del lichene.
8. Velo barbuto
Inizialmente, il velo barbuto ha un cappello sferico viola, che nel tempo diventa convesso e diventa di un ocra chiaro. Gli esemplari più vecchi diventano bianco argentei. Il corpo a forma di mazza, che non supera i 10 cm di altezza, ha un velo viola, lucido, simile a una ragnatela. Una caratteristica del velo è l'odore sgradevole dell'acetilene.
Dove cresce? Può essere trovato dall'inizio dell'estate al tardo autunno nelle foreste di conifere e latifoglie.
Può essere confuso con: una chiave di volta, una branchia nuda.
Come distinguerli? Sia il foglietto a forma di berretto che il glaucoma non hanno velo e non hanno odori sgradevoli.
9. Wieruszka sinus
Il cappello del seno albicocca, che può raggiungere fino a 18 cm di diametro, è lucido e convesso. È di colore ocra, avorio o grigio-marrone. Le branchie sono attaccate al seno (da cui il nome del fungo). Lo stelo arriva fino a 12 cm di altezza. La polpa del fungo ha un caratteristico odore di farina.
Dove cresce? nei boschi di latifoglie (solitamente sotto faggi e querce), da fine maggio a inizio autunno.
Può essere confuso con: un picnic primaverile, un sottosella e un imbuto nebbioso.
Come distinguerli? la carne sopra. i funghi non odorano di farina e i loro cappelli non sono lucidi, solo opachi.
10. Impacchettare il latticello
Il latticello da trave, o testa calva velenosa, ha un cappello giallo zolfo con branchie di un colore simile, con un centro rosso mattone, prima a forma di campana, poi steso con una gobba piatta e un bordo rimboccato, un gambo giallo zolfo, brunastro nella parte inferiore, vuoto. La polpa gialla non cambia colore se danneggiata. Provoca gravi disturbi intestinali 2-3 ore dopo il consumo.
Dove cresce? Su tronchi in decomposizione di conifere e latifoglie (generalmente da maggio a dicembre).
Può essere confuso con: latticello delicato
Come distinguerli? Il latticello al miele è arancione più arrugginito. Anche il latticello in bundle si differenzia da esso per un gusto estremamente amaro.
Altri funghi velenosi
- Umidificatore conico
In altre parole: un humus annerente o snello, cavallo agarico, ha un cappello arancio vivo, che diventa nero con l'età, conico, spesso diviso in modo irregolare in lobi, con placche bianche che virano al grigio-arancio e al nero. Corpo cilindrico giallastro, che diventa nero con l'età. La carne è pallida, con un lieve odore. Se consumato in grandi quantità, provoca disturbi digestivi.
- Krowiak si alzò
Krowiak rimboccato, altrimenti ontano, ontano, bocca di mucca, maiale, ha un cappello marrone ruggine o marrone oliva, steso con l'età, infossato al centro, lucido e appiccicoso, prima crema, poi rosso-marrone, convergente al gambo pieno. La polpa bruno giallastra o rugginosa ha un odore fruttato gradevole. Le aree compresse diventano marroni. I disturbi gastrointestinali compaiono immediatamente dopo aver mangiato e le tossine fungine si accumulano nel corpo, danneggiando il fegato. Mangiare krowiak nascosto alcune volte può portare alla morte.
Può essere confuso con: pino rosso (latte di abete rosso), i cui esemplari maturi hanno un fusto cavo e le branchie compresse diventano verdi.
- Colomba bavaglio
In altre parole: agarico, cibo crudo velenoso, crostata amara, funghi di cane. Ha un cappello rosso vivo, rosso ciliegia, rosato invecchiato, steso con lamelle bianche o crema chiaro, montato su un gambo cilindrico bianco, con un centro ovato o cavo al centro. La polpa è bianca o rosata, non cambia colore al taglio ed ha un gradevole profumo fruttato e un forte sapore di bruciato. Non è velenoso mortale, ma provoca dolore addominale, nausea e vomito.
- Funghi funghi puliti
Altrimenti: fungo viola. Ha un cappello piccolo, fino a 4 cm, calistilico, violaceo o grigio-marrone, piatto con una piccola gobba al centro. Le branchie grigio-bianche sono montate su uno stelo biancastro o grigio-violetto, cavo e sottile. La carne acquosa emana un forte odore di ravanello. Provoca disturbi gastrointestinali. Contiene sostanze psicotrope pericolose!
- Oca tigre
Ha un cappello grigio scuro, cinereo o grigio-beige con branchie giallastre biancastre con l'età, in gioventù con gocce di scarico acquoso, montato su un gambo cilindrico, massiccio, bianco, pieno. Polpa crema, non cambia colore se danneggiata. Sapore e odore non molto distinti. Provoca dolore addominale, vomito, diarrea, vertigini da 15 minuti a 2 ore dopo l'ingestione; i sintomi durano fino a diverse ore, a volte è necessario il ricovero in ospedale.
- Boletus satanico
Il porcino di Satana, noto anche come satana, satanico, testa di drago, avvelenatore, diavolo, ha un cappello emisferico biancastro in una tonalità grigio chiaro o argento, con tubi di tonalità giallo-arancio o rosso carminio, montati su uno stelo rossastro a forma di botte. La polpa biancastra diventa blu quando viene tagliata, non ha un sapore distinto e gli esemplari maturi hanno un odore sgradevole di cipolla in decomposizione. Altamente velenoso quando crudo.
Può essere confuso con: boletus. Satana differisce da lui in un cappello più luminoso, un colore rossastro dell'asta e il fatto che la carne danneggiata diventa blu.
- Pelle di corvo comune
In altre parole: buccia di limone o fetida, palloncino di patate, falso tartufo, verruca, uova di toro. Il corvo ha un corpo fruttifero sferico paglierino o giallo brunastro con fusto rudimentale, duro e pesante; la superficie è incrinata in grandi appezzamenti, diventa squamosa con l'età. Nel tempo, la copertura del corpo fruttifero si strappa, rilasciando spore. L'interno è bianco, tendente al rosa con il tempo, ingrigendo, diventando lilla sporco o nero con una sfumatura grigia come semi di papavero grattugiati, e alla fine si trasforma in una massa di spore marroni in polvere. I funghi giovani hanno un forte odore speziato, quelli vecchi - piuttosto sgradevoli, che ricordano il gas di città. I più velenosi sono i corpi fruttiferi maturi.
Può essere confuso con: i palloncini commestibili, che sono molto più morbidi, e con i tartufi che si sviluppano interamente sottoterra.
- King fly agarico
Cappello nei toni del marrone chiaro, ricoperto di macchie, inizialmente bulboso, chiuso, con tempo emisferico e steso, in corpi fruttiferi maturi con bordo dentellato, lamelle bianche o giallo crema, inizialmente parzialmente ricoperte da una copertura giallastra. Il corpo è biancastro o bianco-giallastro con un distinto anello bianco o giallastro con dentellatura giallastra. La polpa non cambia colore al taglio, ha un gusto e un odore leggermente percettibili. Contiene le stesse sostanze tossiche dell'agarico rosso ed è altrettanto velenoso.
Può essere confuso con: simile all'aquilone crestato, che differisce da esso con uno stelo squamoso e un odore di nocciola. Incluso nel libro rosso dei funghi polacchi in pericolo di estinzione.
- Red fly agarico
L'agarico di mosca rosso, in altre parole: vero agarico di mosca, agarico di mosca, agarico di mosca, ha un cappello rosso intenso o arancio brillante con caratteristiche macchie bianche, inizialmente emisferiche, poi allargate, con branchie bianche. Il corpo bianco o giallastro, cilindrico su una base bulbosa, ha un anello distinto di colore simile. La polpa bianca, inodore, di sapore delicato, non cambia colore se danneggiata. Velenoso, contiene tossine: muscimolo, acido ibutico e piccole quantità di muscarin. L'avvelenamento da adulti è raramente fatale, ma per i bambini le conseguenze sono disastrose.
Il testo utilizza estratti da un articolo di Joanna Anczura dal mensile "Zdrowie".
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