I semi di lino sono minuscoli semi di lino, le cui proprietà salutari e i cui valori nutrizionali dovrebbero essere apprezzati soprattutto dalle persone con disturbi digestivi. Il seme di lino, anche macinato, ha molti altri usi sanitari, tra cui protegge dal cancro al seno e abbassa il colesterolo nel sangue. Leggi o ascolta le altre proprietà del seme di lino. Come bere e usare i semi di lino?
Sommario:
- Semi di lino - proprietà nutritive
- Semi di lino - tabella con valori nutrizionali
- Il seme di lino abbassa il colesterolo
- Il seme di lino sostiene la salute dell'apparato digerente
- Semi di lino: come bere e usare?
- Il seme di lino protegge dai tumori dipendenti dagli ormoni
- I semi di lino aiutano a controllare i livelli di glucosio nel sangue
- Semi di lino - altre proprietà salutari
- Il seme di lino può essere dannoso?
I semi di lino sono piccoli semi di lino piatti di colore marrone o dorato, che si gonfiano in modo significativo in acqua e sono circondati da molto muco.
Il seme di lino ha numerose proprietà salutari e nutrizionali che sono state apprezzate per migliaia di anni: il lino veniva coltivato nell'antico Egitto, Cina e Babilonia intorno al 3000 a.C.
Attualmente, il seme di lino è un componente dietetico abbastanza popolare, facilmente reperibile in molti negozi e farmacie. L'interesse per esso è intensificato dal fatto che i semi di lino sono classificati come superalimenti.
Semi di lino. Ascolta come usarli e quali sono gli standard di consumo sicuri. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimentiPer visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
Semi di lino - proprietà nutritive
I benefici per la salute dei semi di lino sono dovuti alla presenza di fibre, lignani e acidi grassi omega-3. Un cucchiaio di semi di lino fornisce 3 g di fibre, ovvero l'8-12 percento. la quantità giornaliera raccomandata di fibra alimentare.
I semi contengono entrambi i tipi di fibre: solubili (20-40%) e insolubili (60-80%). La fibra solubile ha proprietà gelificanti, lega il contenuto del tratto gastrointestinale e ritarda lo svuotamento gastrico, che si traduce in una più lunga sensazione di sazietà dopo un pasto.
Questo tipo di fibra ha dimostrato di avere un effetto benefico nell'abbassare i livelli di glucosio nel sangue e colesterolo.La fibra insolubile aumenta il volume delle masse fecali legando l'acqua, grazie alla quale i movimenti peristaltici dell'intestino sono più forti e i movimenti intestinali più regolari.
Questo tipo di fibra aiuta a prevenire la stitichezza, ma devi bere molta acqua se assunta con la tua dieta. Altrimenti, la stitichezza peggiora.
I lignani sono composti bioattivi vegetali con proprietà antiossidanti e le proprietà degli ormoni sessuali - estrogeni. Sono inclusi nel gruppo dei fitoestrogeni. Il seme di lino è la fonte più ricca di lignani e ne contiene centinaia di volte di più rispetto ad altre piante.
I lignani hanno un effetto positivo sul sistema circolatorio, riducono il rischio di sviluppare malattie coronariche e aterosclerosi. Regolano delicatamente il sistema endocrino, quindi sono raccomandati per le donne in menopausa.
Possono anche ridurre il rischio di malattie dipendenti dagli ormoni, come il cancro al seno e alle ovaie.
I lignani contribuiscono anche alla riduzione del livello di colesterolo LDL "cattivo" e di glucosio nel sangue, proteggono dall'osteoporosi e inibiscono la crescita di microrganismi patogeni.
Contenuto di Lignan nei prodotti alimentari
| Prodotto alimentare | Contenuto totale di lignan |
| Semi di lino | 3000 |
| Chia | 1112 |
| Farina di semi di lino | 675 |
| Farina di semi di lino | 527 |
| Sesamo | 394 |
| Lenticchia | 179 |
| Semi di soia | 8-6 |
| Crusca d'avena | 6-5 |
| Crusca di frumento | 5-7 |
| fagioli rossi | 5-6 |
Inoltre, il seme di lino è una delle migliori fonti vegetali di acidi grassi omega-3. Contiene acido ALA.
Questo grasso non può essere sempre utilizzato dall'organismo, poiché non tutti producono un enzima che consente la conversione dell'ALA in altri acidi omega-3 essenziali di origine animale: EPA e DHA.
Anche così, i semi di lino sono un'importante fonte di omega-3 nella dieta. Questi grassi supportano la salute del sistema circolatorio, riducono l'infiammazione, riducono il rischio di aterosclerosi e coaguli di sangue, hanno un effetto positivo sul lavoro del cervello e della memoria e proteggono dal cancro. 100 g di semi di lino contengono 22,49 g di acido grasso ALA.
Vale la pena saperloSemi di lino - valori nutrizionali (in 7g)
Una tipica porzione singola di semi di lino è un cucchiaio da 7 g. Contiene:
Valore energetico - 37 kcal
Proteine totali - 1,28 g
Grassi - 2,95 g, di cui:
- 0,256 g di acidi grassi saturi
- 0,527 g di acidi grassi monoinsaturi
- 2.011 g di acidi grassi polinsaturi
Carboidrati - 2,02 g
Fibra - 1,9 g
Vitamine
Tiamina - 0,115 mg
Riboflavina - 0,011 mg
Niacina - 0,216 mg
Vitamina B6 - 0,033 mg
Acido folico - 6 µg
Vitamina E - 0,02 mg
Vitamina K - 0,3 µg
Minerali
Calcio - 18 mg
Ferro - 0,40 mg
Magnesio - 27 mg
Fosforo - 45 mg
Potassio - 57 mg
Sodio - 2 mg
Zinco - 0,30 mg
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Il seme di lino abbassa il colesterolo
La ricerca pubblicata sulla rivista Nutrition and Metabolism mostra che includere i semi di lino nella dieta può naturalmente abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Un piccolo studio è stato condotto su 17 persone che sono state divise in 3 gruppi, che mangiavano 3 diete diverse per una settimana - a basso contenuto di fibre, con una bevanda a base di fibre di semi di lino (3 volte al giorno) e con un pane con fibra di semi di lino (3 volte al giorno).
Nel gruppo con la bevanda a base di fibre, il colesterolo totale e il colesterolo LDL sono stati ridotti del 12-15% e nel gruppo che mangiava pane del 7-9%. rispetto al gruppo di controllo.
Anche la quantità di grasso escreto con le feci è aumentata in modo significativo. Questi risultati confermano esperimenti effettuati più a lungo e in gruppi più grandi.
Uno studio pubblicato nel 2014 su un gruppo di 50 persone con dislipidemia per 3 mesi ha dimostrato che l'assunzione giornaliera di 30 g di semi di lino macinati riduce l'indice BMI, la pressione sanguigna e migliora il profilo lipidico. I risultati di cui sopra sono confermati da molti altri studi.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùIl seme di lino sostiene la salute dell'apparato digerente
Alleviare i disturbi gastrointestinali è la proprietà più nota dei semi di lino. La fibra contenuta nei semi, bevendo molta acqua, previene la stitichezza, perché migliora i movimenti peristaltici dell'intestino.
È anche un terreno fertile per batteri buoni che vivono nell'intestino, che aiutano a disintossicarsi. La consistenza della gelatina, che viene assunta dal seme inondato di acqua, è responsabile dell'effetto protettivo e di alleviare i dolori all'apparato digerente.
L'acido grasso ALA è un ingrediente molto importante per la salute dello stomaco e dell'intestino. È stato dimostrato che protegge la mucosa, migliora le condizioni delle persone affette da morbo di Crohn e riduce l'infiammazione intestinale.
Semi di lino: come bere e usare?
I semi di lino possono essere utilizzati sotto forma di cereali integrali o macinati. Dalla messa a terra, i nutrienti sono più disponibili per il corpo, ma ricorda che il terreno deve essere macinato appena prima del consumo, ad esempio in un macinacaffè.
Il suo grasso è molto facilmente ossidabile e il seme di lino perde alcune delle sue proprietà. I cereali possono essere versati con acqua e bevuti dopo il gonfiore, aggiunti a porridge, yogurt, cocktail e insalate.
Sono perfetti come ingrediente di torte, muffin e pane. Il seme di lino macinato può essere usato come sostituto dell'uovo in piatti come le polpette mescolando 1 cucchiaio di semi di lino con 3 cucchiai di acqua in una pasta.
Il seme di lino mostra benefici per la salute alla dose di 10 g al giorno. Non dovresti mangiarne più di 50 g ogni giorno.
Il seme di lino protegge dai tumori dipendenti dagli ormoni
La ricerca scientifica conferma che il consumo di semi di lino può avere un effetto protettivo contro il cancro al seno, endometriale, ovarico, prostata e colon.
I componenti responsabili dell'effetto anti-cancro sono l'acido grasso ALA, che, per il suo effetto antiossidante, inibisce la crescita dei tumori, e i lignani che bloccano gli enzimi coinvolti nel metabolismo degli ormoni e accelerano la crescita delle cellule tumorali.
Un ampio studio di 10 anni su 1.122 donne ha scoperto che il consumo giornaliero di 0,3 mg di lignani riduceva significativamente la mortalità, anche per cancro al seno. Uno studio canadese su 6.000 donne ha scoperto che mangiare semi di lino almeno una volta alla settimana riduce il rischio di cancro al seno del 18%.
Il seme di lino è consigliato anche per gli uomini. Mangiare una porzione da 30 grammi al giorno riduce i fattori di rischio per il cancro alla prostata.
I semi di lino aiutano a controllare i livelli di glucosio nel sangue
Gli effetti dei semi di lino sul diabete richiedono ulteriori indagini, ma è stato suggerito che i lignani e le fibre insolubili abbassano i livelli di glucosio nel sangue. Nelle persone con diabete di tipo 2, è stato dimostrato che consumare 10-20 g di semi di lino macinati al giorno con una dieta per almeno un mese provoca una diminuzione dei livelli di glucosio dell'8-20%.
Semi di lino - altre proprietà salutari
Altre attività di promozione della salute attribuite ai semi di lino includono:
- sostenere la perdita di peso corporeo in eccesso mantenendo una sensazione di pienezza
- miglioramento della condizione della pelle e dei capelli
- contrastare le vampate di calore e altri sintomi della menopausa
- silenziare l'infiammazione cronica.
Il seme di lino può essere dannoso?
Il seme di lino è raccomandato per persone sane e in molti stati di malattia, ma ci sono delle eccezioni. L'effetto del seme di lino sulle donne in gravidanza è scarsamente studiato, ma la maggior parte dei medici ne sconsiglia il consumo a causa del suo effetto estrogenico, poiché gli ormoni vegetali possono influenzare il corso della gravidanza.
Inoltre, non dovrebbe essere usato da persone con stitichezza grave, perché una grande quantità di fibre in questo caso aggraverà il problema. Gli effetti collaterali associati al consumo di semi di lino possono includere:
- flatulenza
- mal di stomaco
- nausea
- stipsi
- diarrea
Fonti:
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- http://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds
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