"Don't Get Into Cancer. Nutritional Support in Cancer" è un libro per le persone malate di cancro, ma anche per coloro che vogliono applicare la profilassi anti-cancro. Gli autori: Maria Brzegowy, Katarzyna Turek e Magdalena Maciejewska-Cebulak consigliano come proteggersi dal cancro e suggeriscono cosa fare quando la malattia ci colpisce.
Gli autori scrivono sulla base della propria esperienza di lavoro con persone affette da oncologia, nonché sulla base delle più recenti ricerche scientifiche. Spiegano "in poche parole" tutti i consigli, danno ricette e menù già pronti. Sfatano i miti su metodi miracolosi, diete e integratori popolari.
La prima parte del libro riguarda la prevenzione del cancro: cosa mangiare per ridurre il rischio di ammalarsi. Il secondo è un supporto per le persone già affette da oncologia, sia in termini di rafforzamento del corpo che di nutrizione nei disturbi che spesso accompagnano il cancro e il suo trattamento, ad esempio vomito, diarrea, disturbi del gusto, ecc.
Le indicazioni sono supportate da numerose ricette e menù già pronti per chi è alle prese con disturbi specifici. Il tutto in linea con le raccomandazioni delle istituzioni internazionali che si occupano di trattamento nutrizionale.
Sono convinto che il libro sarà un aiuto inestimabile non solo nella lotta quotidiana contro il cancro, ma anche durante il recupero, e chissà, forse diventerà anche una guida per uno stile di vita sano?
Prof. dr hab. n. med. Stanisław Kłęk (Presidente della Società Polacca di Parenterale, Enterale e Metabolismo, POLSPEN)
In modo deciso, ma aggraziato e discreto, gli Autori hanno affrontato i miti più diffusi sull'alimentazione nel cancro, il che consente di credere che il lettore troverà risposte a domande fastidiose e supporto reale in questo libro.
Paweł Kabata, MD, PhD
Autori
Maria Brzegowy
Laureato in tecnologia alimentare e nutrizione umana, specializzato in nutrizione umana con dietetica, Università di Agricoltura di Cracovia. Attualmente sta svolgendo la sua tesi di dottorato.
I pazienti vengono consultati presso le cliniche di Cracovia e presso l'ospedale Wielospecjalistyczny. Stanley Dudrick a Skawina, dove sotto la supervisione del prof. dr. hab. n.Med Stanisława Kłęka acquisisce competenze ed esperienza nella cura nutrizionale di pazienti affetti da cancro e malattie infiammatorie intestinali.
Lavora anche a stretto contatto con il Dipartimento di Chirurgia Endoscopica, Chirurgia Metabolica e Tumori dei Tessuti Molli dell'Ospedale Universitario di Cracovia, dove si occupa di pazienti dopo interventi bariatrici.
Partecipante a numerosi corsi e convegni, docente. Membro della Società Polacca di Parenterale, Enterale e Metabolismo (POLSPEN). Autore del blog Positive Nutrition.
Magdalena Maciejewska-Cebulak
Laureata in dietetica presso l'Università di medicina di Danzica e psicologia presso l'Università di Danzica. Il suo interesse principale è l'alimentazione nel cancro, che è associata a una storia familiare di cancro al seno.
Questo è uno dei motivi per cui ha intrapreso gli studi di dottorato presso il Dipartimento di Oncologia e Radioterapia dell'Università di Medicina di Danzica e ha dedicato la sua tesi di dottorato a pazienti con cancro al seno.
Oltre al lavoro scientifico e alla consulenza individuale, collabora con la Clinica di Chirurgia Oncologica presso il Centro Clinico Universitario di Danzica e con il Dr. n. med. Paweł Kabata, aiutando i malati di cancro ad adattare la loro dieta durante il trattamento.
È anche una nutrizionista presso la Fondazione Omealife - Il cancro al seno non è limitato, dove svolge molti progetti educativi. Al fine di verificare le conoscenze ed espandere le competenze, partecipa a convegni sulla nutrizione in oncologia e conduce corsi di formazione e conferenze.
Katarzyna Turek
Laureato in tecnologia alimentare e nutrizione umana, specializzato in nutrizione umana con dietetica, Università di Agricoltura di Cracovia. Attualmente sta svolgendo la sua tesi di dottorato. Titolare della clinica DietExpert. Lavora quotidianamente in cliniche e uffici specializzati a Katowice, Chorzów, Częstochowa e Cracovia.
Lavora con internisti e gastroenterologi, fornendo supporto nutrizionale ad adulti e pazienti più giovani. Partecipante a numerosi corsi di formazione e convegni specialistici nel campo della dietetica. Membro dell'Associazione polacca dei dietologi.
È specializzato in diete di eliminazione per pazienti con allergie, nonché in disturbi gastrointestinali e intestinali. Tiene lezioni e corsi di formazione per il personale medico e per coloro che sono interessati a cambiare la loro dieta in una più sana. Educatore alimentare per bambini e adolescenti.
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