Il dente di leone è ricco di vitamine e minerali, quindi vale la pena usarlo in cucina. Puoi preparare sciroppo, vino, tinture, zuppe, insalate dietetiche e persino cocktail. Sia i petali del fiore di tarassaco che le foglie giovani sono commestibili. Prova le ricette per bevande e piatti a base di tarassaco.
Ci sono molti modi per utilizzare il dente di leone in cucina, perché può essere sia l'ingrediente principale di un piatto, sia il suo complemento. Il latte è povero di calorie, contiene molte vitamine e minerali e, nonostante il suo sapore amaro, si sposa bene con molti piatti. Ecco le ricette di vino, tintura e infuso di fiori di tarassaco e piatti a base di foglie di tarassaco: zuppa, insalata e frullato di avocado verde con foglie di tarassaco.
Sommario
- Vino in fiocchi di tarassaco
- Vino di radice di tarassaco
- Infuso di fiori di tarassaco
- Ricetta per miele di tarassaco
- Tintura di tarassaco
- Milkshake milkshake
- Insalata Di Foglie Di Tarassaco
- Zuppa di foglie di tarassaco
Vino in fiocchi di tarassaco
Il vino in fiocchi di tarassaco è ricco di vitamine A, D ed E, flavonoidi e sali minerali. Grazie a ciò, regola il lavoro del sistema digestivo, incluso stimola la produzione di acidi gastrici. Supporta anche il fegato nel processo di purificazione del corpo dalle tossine.
Ingredienti:
- 2 litri di petali di fiori di tarassaco,
- 3 litri di acqua bollente,
- 1 kg di zucchero,
- il succo di 2 limoni,
- 2 arance,
- 1 cucchiaino di lievito di vino,
- 200 g di uvetta.
Preparazione:
Metti i petali dei fiori di tarassaco in una pentola profonda. Aggiungere l'arancia sbucciata e tagliata a dadini e l'uvetta. Versate il tutto con 2 litri di acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate da parte per 3 giorni in un luogo fresco. Durante questo periodo, prepara lo sciroppo di zucchero:
a 1 litro di acqua bollente, aggiungere 1 kg di zucchero e cuocere a fuoco lento. Mettere da parte per raffreddare.
Dopo 3 giorni filtrate il decotto dei fiori di tarassaco e versatelo nel cosiddetto papero. Aggiungere lo sciroppo di zucchero, il succo di limone e il lievito di vino fermentato e mescolare bene il tutto.
Il vino è pronto da consumare dopo 6-8 settimane.
Vino di radice di tarassaco
Versare 50 g di radici di tarassaco essiccate sminuzzate in una bottiglia (3/4 l) di vino d'uva bianca. Metti in un luogo buio per 2 settimane - agita ogni giorno. Passa attraverso una doppia garza piegata.
Pij dopo un bicchierino (circa 25 ml) 2-3 volte al giorno dopo aver mangiato. È un agente disintossicante e facilita la digestione in caso di indigestione, problemi al fegato, obesità e reumatismi.
Infuso di fiori di tarassaco
L'infuso di fiori di tarassaco, a causa della mancanza di zucchero, abbassa i livelli di glucosio nel sangue, quindi è consigliato principalmente ai diabetici.
Preparazione:
Versare 2 cucchiaini di fiori di tarassaco essiccati con acqua bollente e ripida, coperti, per circa 10 minuti. Si consiglia di bere mezzo bicchiere di infuso filtrato due volte al giorno.
Ricetta per miele di tarassaco
Tintura di tarassaco
La tintura di tarassaco aiuta le persone che soffrono di infezioni del tratto urinario e colecistite.
Ingredienti:
- 5 grammi di fiori di tarassaco,
- 150 g di miele di acacia,
- 1 litro di vodka (40 percento).
Preparazione:
pulire i fiori di tarassaco, asciugarli, versare la vodka e metterli al sole per 3 settimane. Quindi filtrare, aggiungere il miele e mescolare tutto insieme. La tintura dovrebbe maturare min. 6 mesi.
Milkshake milkshake
Una bevanda a base di foglie di tarassaco è un'ottima proposta per chi vuole effettuare un trattamento purificante e liberarsi di qualche chilogrammo inutile. Il dente di leone ha un forte effetto disintossicante e allo stesso tempo favorisce il dimagrimento.
Ingredienti:
- 1/2 avocado,
- 1 pera,
- qualche foglia di tarassaco,
- 1/4 tazza di succo di limone.
Preparazione:
Aggiungere l'avocado e la pera a dadini al frullatore. Quindi aggiungi le foglie di tarassaco strappate. Versare sopra tutto il succo di limone e frullare con un frullatore.
Insalata Di Foglie Di Tarassaco
La giovane insalata di foglie di tarassaco ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale, quindi è consigliata a persone nervose e iperattive. Le foglie di tarassaco contengono molto magnesio, un elemento che ha un effetto calmante.
Ingredienti:
- giovani foglie di tarassaco raccolte prima della fioritura (3 manciate),
- 1/2 anguria,
- formaggio feta,
- 3 cucchiai di succo di limone,
- 1 cucchiaio di olio d'oliva,
- sesamo tostato,
- un pizzico di pepe macinato,
- un cucchiaino di zucchero.
Preparazione:
Immergere le foglie di tarassaco in acqua fredda salata. Dopo l'asciugatura, fare a pezzi. Lavate l'anguria e tagliatela a cubetti, scartando i semi. Mescola entrambi gli ingredienti e aggiungi la feta. Quindi mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone e condire con un pizzico di pepe e un cucchiaino di zucchero.
Versare la salsa preparata sopra l'anguria, le foglie di latte e il formaggio. Infine, cospargere con semi di sesamo tostati.
Zuppa di foglie di tarassaco
Grazie alla zuppa di foglie di tarassaco abbasseremo il livello di zucchero e bilanciamo il livello dei globuli bianchi nel sangue. Per questo motivo la zuppa con l'aggiunta di foglie di tarassaco è consigliata ai diabetici e alle persone che lottano con l'anemia.
Ingredienti:
- 3-4 manciate di foglie di tarassaco,
- 2 zucchine piccole,
- 1 cetriolo piccolo,
- brodo di pollo e verdura,
- un pizzico di sale e pepe,
- aneto.
Preparazione:
Lavare le zucchine e il cetriolo, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Quindi versare il brodo e cuocere per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di tarassaco e frullare con un frullatore. Condite con sale e pepe a piacere. La zuppa può essere servita calda o fredda, con l'aggiunta di aneto.
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