Acido folico (vitamina B9): proprietà. Qual è il ruolo dell'acido folico?

L'acido folico, o vitamina B9, vitamina B11 o folato, è necessario per ogni essere umano. Sfortunatamente, quasi tutti soffrono di una carenza di questa vitamina. La mancanza di acido folico è particolarmente pericolosa per le donne in gravidanza, poiché può causare gravi difetti al feto. Leggi o ascolta il ruolo che l'acido folico svolge nel corpo.

L'acido folico (vitamina B9, vitamina B11, vitamina M, folato o folato) è necessario per ogni cellula del nostro corpo, dal concepimento alla vecchiaia. In realtà, non è un singolo composto chimico, ma un intero gruppo di circa 20 derivati ​​della pterina, una sostanza che colora le ali delle farfalle.

L'acido folico si trova nei tessuti di molte piante e animali. Fu isolato per la prima volta negli anni '40 dalle foglie di spinaci. Il nome deriva dalla parola latina folium, che significa foglia. Fisicamente, l'acido folico è una sostanza solubile in acqua di colore giallo chiaro.

Il livello di acido folico nel corpo diminuisce quando viviamo sotto stress, beviamo caffè e alcol, fumiamo sigarette, assumiamo acido acetilsalicilico e alcuni contraccettivi. Le sue scorte sono esaurite da una cattiva alimentazione e da una perdita di peso costante.

Sommario

1. Acido folico - dosaggio. Assunzione giornaliera raccomandata (RDA)
2. Acido folico - ruolo nel corpo
3. Livelli di acido folico e omocisteina
4. Acido folico - sintomi ed effetti della carenza
5. Acido folico - sintomi ed effetti dell'eccesso
6. Acido folico: in cosa si trova? Fonti di vitamina B9
7. Prendi l'acido folico prima di rimanere incinta!

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Acido folico - dosaggio. Assunzione giornaliera raccomandata (RDA)

• bambini: da 1 a 3 anni - 150 μg; da 4 a 6 anni - 200 μg; da 7 a 9 anni - 300 μg
• ragazzi: dai 10 ai 12 anni - 300 μg; dai 13 ai 18 anni - 400 μg
• ragazze - dai 10 ai 12 anni - 300 μg; dai 13 ai 18 anni - 400 μg
• maschi: 400 μg
• donne: 400 μg
• donne in gravidanza: 600 μg
• donne che allattano - 500 μg

Fonte: standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

Acido folico - ruolo nel corpo

L'acido folico è coinvolto nella sintesi degli acidi nucleici da cui si forma il DNA, la nostra matrice genetica. Quindi, regola la crescita e il funzionamento di tutte le cellule. L'acido folico con vitamina B12 partecipa anche alla formazione e alla maturazione dei globuli rossi, quindi ha un effetto ematopoietico. Senza di essa, rischiamo l'anemia. Gli scienziati ritengono inoltre che la vitamina B9 probabilmente protegga il corpo dallo sviluppo del cancro, riducendo, tra gli altri, il rischio di cancro cervicale.

Livelli di acido folico e omocisteina

L'acido folico insieme ad altre vitamine del grasso B influenza anche il livello di omocisteina, un amminoacido che determina la nostra salute. Mentre le concentrazioni medie e basse di questo amminoacido non rappresentano una minaccia per noi, la sua alta concentrazione può disturbare i processi fisiologici delle cellule. Ciò è particolarmente vero per i tessuti in fase di sviluppo intensivo.

Recenti studi scientifici dimostrano che livelli elevati di omocisteina sono spesso associati a malattie cardiache, infarti, ictus e coaguli venosi. Questo amminoacido può favorire l'ossidazione del colesterolo "cattivo", che in questa forma ha un impatto maggiore sulla formazione di lesioni aterosclerotiche. Inoltre, l'omocisteina accelera lo sviluppo dell'aterosclerosi danneggiando i vasi sanguigni e abbassando il livello di ossido nitrico, un composto che li dilata.

Il corpo ha due meccanismi per mantenere un livello sicuro di omocisteina. Può convertirlo in cisteina, presente in quasi tutte le proteine, in particolare la cheratina dei capelli, o in metionina.

La metionina si trasforma in serotonina lenitiva, grazie alla quale cadiamo in un sonno profondo e rilassante, e norepinefrina, che influisce sulla nostra attività quotidiana.

Entrambi questi composti, inclusi nel cosiddetto Gli ormoni della felicità svolgono un ruolo importante nel sistema nervoso e si prendono cura del nostro benessere. Ad esempio, è stato scoperto che la carenza di acido folico è un evento comune nelle persone con depressione.

Autore: Time S.A

Usa le pratiche diete online della Guida alla salute, sviluppata anche per le persone che soffrono di carenze di vitamine e micronutrienti. Una dieta accuratamente selezionata risponderà alle vostre esigenze nutrizionali individuali. Grazie a loro ritroverai la salute e migliorerai il tuo benessere. Queste diete sono sviluppate in conformità con le ultime raccomandazioni e gli standard degli istituti di ricerca.

Acido folico - sintomi ed effetti della carenza

La carenza di acido folico nel corpo può portare ad anemia, disturbi degenerativi, malattie cardiovascolari, osteoporosi e persino cancro. Nelle donne all'inizio della gravidanza, la carenza di questa vitamina aumenta il rischio di difetti del tubo neurale nel feto.

Acido folico - sintomi ed effetti dell'eccesso

Un consumo eccessivo di acido folico sintetico può mascherare i sintomi della carenza di vitamina B12, che rende difficile la diagnosi e previene i processi degenerativi irreversibili del sistema nervoso. Inoltre, un eccesso di acido folico nei primi cambiamenti neoplastici può intensificare il processo di cancerogenesi.

Acido folico: in cosa si trova? Fonti di vitamina B9

Verdure verde scuro, cereali integrali, legumi e frutta sono ricche fonti di folati alimentari.

Sfortunatamente, si rompe abbastanza facilmente se esposto a temperature più elevate e luce solare. Conservare gli alimenti troppo a lungo può distruggere metà dell'acido folico che contiene e durante la cottura ne perdiamo anche il 70%.

Le perdite più basse di folato riguardano i prodotti a bassa lavorazione, come le insalate di verdure (circa il 5%), le più alte - i prodotti in umido e cotti (50-80%).

Il corpo non è in grado di immagazzinare questa vitamina per molto tempo. Pertanto, dovrebbe essere fornito tutti i giorni, cioè mangiare quante più verdure crude possibile, specialmente quelle in cui è presente anche vitamina C (la sua aggiunta in una certa misura protegge l'acido folico dalla decomposizione).

È interessante notare che il nostro corpo è in grado di assorbire questa vitamina dal cibo solo nel 50%, mentre nella forma sintetica - quasi il 100%. Pertanto, anche se la nostra dieta è ricca di acido folico, avremo anche bisogno di qualche supporto extra.

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Prendi l'acido folico prima di rimanere incinta!

Per il bene del tuo bambino, devi prendere l'acido folico. Già tra il 17 ° e il 30 ° giorno dopo il concepimento, sviluppa un nucleo del sistema nervoso, chiamato tubo neurale. Successivamente si trasforma nel midollo spinale e nel cervello.

I difetti congeniti del tubo neurale (WCN) sono il risultato di un'interruzione del processo di "chiusura". Il liquido amniotico raggiunge quindi il cervello e il midollo spinale. Lo sviluppo di questi organi viene interrotto. Questo porta alla formazione di ernie cerebrospinali, anencefalia e spina bifida. Un bambino nato con anencefalia può vivere solo per poche ore, mentre la spina bifida di solito causa paralisi della parte inferiore del corpo, spesso in combinazione con ritardo mentale.

In Polonia, questi difetti si verificano abbastanza spesso, in media in 1-2 casi ogni 1000 nati. Per prevenirli, tutte le donne devono assumere 0,4 mg di acido folico al giorno almeno diversi mesi prima di una gravidanza programmata. Grazie a ciò, possono arrivare fino al 75 percento. ridurre il rischio di un difetto del tubo neurale nel bambino.

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