Le bacche di Goji sono frutti la cui azione e proprietà curative sono state utilizzate nella medicina naturale nei paesi asiatici da oltre 2.500 anni. Consigliati sono, tra gli altri nel trattamento dei reumatismi e con una diminuzione dell'immunità. Le bacche di Goji sono chiamate i diamanti rossi d'Oriente e sono tra i supercibi, o "supercibi".
Le bacche di Goji sono il frutto di una pianta cinese chiamata wolfberry (Lycium barbarum L.), noto anche come wolfberry, che è un parente stretto del wolfberry cinese (Lycium cinese L. - non ha nulla a che fare con la nostra belladonna, che è velenosa).
Tuttavia, il nome "goji" si riferisce solo al frutto del wolfberry tibetano (Lycium barbarum L.) - questo è il suo nome commerciale. Wolfberry appartiene alla famiglia della belladonna, che è la stessa di peperoni, pomodori, patate e melanzane.
Le bacche di Goji, che crescono nelle valli tibetane e nell'Himalaya, sono le più sane perché coltivate in zone non inquinate da inquinamento o pesticidi. Le varietà coltivate in paesi caldi e subtropicali come il Giappone, la Corea e altri paesi del sud-est asiatico e dell'Europa hanno un valore nutritivo e medicinale inferiore.
Sommario:
- Le bacche di Goji possono inibire la progressione del cancro
- Le bacche di Goji possono abbassare i livelli di zucchero
- Bacche di Goji per l'ipertensione e il colesterolo
- Bacche di Goji - controindicazioni
- Bacche di Goji per occhi sani
- Le bacche di Goji possono proteggere il fegato
- Bacche di Goji - da usare in cucina
Le bacche di Goji possono inibire la progressione del cancro
Le bacche di Goji sono un'ottima fonte di proteine, composta da ben 18 aminoacidi. Inoltre, contengono carboidrati e grassi, tra cui 5 acidi grassi insaturi del gruppo omega-6, responsabili della produzione di ormoni, del corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso.
Inoltre, sono una fonte di molte vitamine e minerali, tra cui:
- vitamina C.
- vitamina B1
- vitamina B2
- vitamina B6
- fosforo
- calcio
- selenio
- ferro
- rame
- zinco
oltre a carotenoidi e composti polifenolici, il gruppo più numeroso dei quali sono i flavonoidi.
Le bacche di Goji, tuttavia, hanno un ingrediente molto più prezioso. È un complesso LBP polisaccaridico bioattivo idrosolubile (Lycium Barbarum polisaccaridi). I risultati di molti studi dimostrano il suo effetto stimolante sul sistema immunitario, proprietà antiossidanti e, soprattutto, proprietà antitumorali.
La ricerca mostra che il complesso LBP inibisce la crescita di cellule di cancro gastrico umano (linee cellulari MGC-803 e SGC-7901), cellule di cancro del colon umano SW480 e Caco-2 e cellule di cancro del polmone, inducendone l'apoptosi, cioè la morte cellulare.
Inoltre inibisce in modo significativo la crescita delle cellule di cancro alla prostata e inibisce efficacemente la crescita delle cellule di cancro al seno umano (linea cellulare MCF-7).
Questo complesso mostra proprietà antiproliferative (inibizione della moltiplicazione) anche in relazione alle cellule di epatoma umano QGY7703, e contribuisce anche all'apoptosi delle cellule leucemiche HL-60.
Anche le bacche di goji essiccate sono preziose!- Valore energetico - 349 kcal
- Proteine totali - 14,26 g
- Grasso - 0,39 g
- Carboidrati - 77,06 g (compresi gli zuccheri semplici 45,61 g)
- Fibra - 13,0 g
- Vitamina C - 48,4 mg
- Vitamina A - 26.822 UI
- Calcio - 190 mg
- Ferro - 6,80 mg
- Sodio - 298 mg
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Le bacche di Goji possono abbassare i livelli di zucchero
Negli studi sugli animali, il gruppo dei suddetti i composti polisaccaridici stimolano la proliferazione delle cellule β pancreatiche e aumentano l'assorbimento del glucosio nei tessuti periferici.
L'effetto ipoglicemico delle bacche di goji è stato confermato da altri scienziati, i cui studi dimostrano che la somministrazione del complesso polisaccaridico LBP può ridurre l'iperglicemia negli animali affetti da diabete.
Inoltre, è stato osservato che il complesso LBP può migliorare la sensibilità all'insulina e quindi ridurre la resistenza all'insulina.
Bacche di Goji per l'ipertensione e il colesterolo
Le bacche di Goji contengono cyperon, che è benefico per la funzione cardiaca e la pressione sanguigna, e betaina, che viene utilizzata per produrre colina, una sostanza che svolge un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiache.
Inoltre, contengono β-sitosterolo e il complesso LBP, sostanze che abbassano il colesterolo. Gli effetti salutari delle bacche di goji sono confermati da studi su ratti con iperlipidemia.
Mostrano che il frutto del wolfberry riduce significativamente il livello di trigliceridi, colesterolo totale e colesterolo LDL "cattivo" nel siero del sangue, e contribuisce anche all'aumento del livello di colesterolo HDL "buono".
Importante è anche la presenza della vitamina C, che ha anche un effetto benefico sul lavoro del sistema circolatorio. Alcune fonti riportano che 100 g di bacche di goji essiccate e mature contengono fino a 2.500 mg.
Bacche di Goji - controindicazioni
Non dovresti mangiare più di 5-12 g di bacche di goji essiccate al giorno.
La bacca di Goji non dovrebbe essere consumata da persone che assumono anticoagulanti. Le persone che assumono altri farmaci e / o che soffrono di malattie dovrebbero fare attenzione e consultare un medico prima di prendere le bacche di goji.
Anche la gravidanza e l'allattamento sono controindicazioni al consumo di bacche di goji.
Inoltre, non dovresti mangiare frutta fresca e acerba, poiché potrebbe portare ad avvelenamento, che si manifesta nell'interruzione delle funzioni del sistema digestivo e nervoso. Fortunatamente, puoi acquistare solo frutta secca in Polonia.
Bacche di Goji per occhi sani
Il colore rosso-arancio del frutto è il risultato dell'alto contenuto di carotenoidi, compresa la zeaxantina (che rappresenta oltre il 70% del contenuto totale di carotenoidi nella frutta, sebbene altre fonti dicano 31-56%) e luteina.
La luteina e la zeaxantina hanno proprietà antiossidanti e proteggono la retina dai danni causati dai radicali liberi. La loro carenza nella dieta può essere uno dei fattori di rischio per lo sviluppo dell'AMD, cioè la degenerazione maculare.
Inoltre, la luteina è in grado di assorbire la luce blu visibile e quindi protegge le strutture oculari da dosi pericolose di radiazioni visibili e UV.
Le bacche di Goji possono proteggere il fegato
Per anni, i tibetani usano le bacche di goji nelle terapie per aiutare a purificare il fegato dalle tossine e migliorare la digestione. Di recente, gli scienziati hanno deciso di indagare sulla loro influenza sul lavoro di questo organo.
Studi sui topi dimostrano che il complesso polisaccaridico contenuto nelle bacche di goji inibisce il danno ossidativo al fegato causato da una dieta ricca di grassi.
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Le bacche di Goji hanno un sapore simile ai mirtilli rossi, ma sono meno dolci e più aspre. Inoltre, hanno un pizzico di pomodoro e sapore di erbe.
Le bacche di Goji possono essere mangiate come l'uvetta o altra frutta secca, cioè crude. Ricordati però di non esagerare, soprattutto perché non sono ipocalorici (hanno 370 kcal per 100 g).
Nella cucina cinese, le bacche di goji essiccate vengono bollite prima di essere mangiate. Vengono poi aggiunti a riso, zuppe, pollo e maiale o mescolati con verdure.
Dalle bacche di goji essiccate bollite si può anche fare una tisana, a cui si aggiungono fiori di crisantemo cinese in Asia. La frutta secca di wolfberry si sposa bene con il tè rosso.
Inoltre, le bacche di goji vengono utilizzate per produrre succhi, vini, tinture e integratori sotto forma di polveri e compresse.
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1. Cieślik E., Gębusia A., Caratteristiche delle proprietà salutari dei frutti di piante esotiche, "Advances in fitotherapy" 2012, n. 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Complesso polisaccaridico della bacca di Goji (Lycium barbarum) come elemento di fitoterapia - revisione della letteratura, "Advances in fitotherapy" 2014, n. 4
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