Vorrei sapere cosa dovrebbe mangiare una ragazza di 12 anni con fegato grasso? La ragazza pesa 65 kg e sta ingrassando continuamente.
La dottoressa Lucyna Pachocka del Food and Nutrition Institute ritiene che il trattamento del fegato grasso consista nell'eliminare la sua causa, ovvero escludere il consumo di alcol, fornire all'organismo tutti i nutrienti necessari, regolare il diabete, ecc.
Raccomandazioni dietetiche generali per il fegato grasso
La dieta dovrebbe essere una dieta a basso contenuto di grassi facilmente digeribile. I carboidrati devono essere forniti sotto forma di semole a grana fine e media, fiocchi istantanei, pane bianco, biscotti, biscotti lievitati, pasta fine e purè di patate.
La principale fonte di proteine dovrebbero essere i latticini, principalmente sotto forma di bevande fermentate naturali, come: kefir, yogurt, latticello o latte cagliato con un contenuto di grassi dell'1-2% e uova, formaggio magro, tipi magri di carne e pesce, preferibilmente sotto forma di bollite, stufate in acqua e possibilmente al forno senza aggiungere grasso.
Dovrebbero essere escluse le verdure con un alto contenuto di cellulosa, emicellulosa e lignine, ad esempio semi di legumi secchi, cavoli, spinaci, acetosa. Le verdure a radice come carote, barbabietole, prezzemolo e sedano si mangiano meglio cotte. D'altra parte, le verdure a foglia dovrebbero essere estratte e tritate.
La frutta è meglio servita bollita o al forno, ad esempio le mele.
Cosa evitare nel fegato grasso?
Di seguito è riportato un elenco di prodotti consigliati e controindicati. Sono vietati: pane integrale, caramello, miele o malto. Semole grossolane: orzo, orzo perlato, grano saraceno, fiocchi di avena di montagna, muesli, riso sfuso, pasta densa. Panna acida, Panna, Cremona, Formaggio bianco, Ricotta, Formaggio giallo e fuso, Feta, Gorgonzola, Uova sode e fritte. Carni e carni grasse, alcuni prodotti a base di frattaglie, ad esempio patè, pancetta, trippa. Piatti: fritti, fritti. Miscele di grassi, grassi per pasticceria. Bianco, rosso e crauti, cetriolo fresco, cipolla, pepe, porro, erba cipollina, ravanello e ravanello, semi di legumi secchi: piselli, fagioli, soia, lenticchie, fave, mais, spinaci, acetosa, sottaceti, funghi. Uva, ribes, uva spina, lamponi, fragole, mirtilli, prugne, pere, frutta secca, pompelmi, arance, noci, frutta sotto aceto. Spezie piccanti, ketchup, senape, aceto.
Prodotti indicati nel fegato grasso
Tuttavia, io consiglio: pane chiaro: pane, panini, panini senza caramello, pane integrale. Semole a grana media: orzo della Masuria, semole di campagna, semole di Cracovia, miglio, cereali istantanei: orzo, mais, grano, riso, avena, pasta fine (fili). Bevande al latte (1,0–2% di grassi): latte cagliato, yogurt naturale, kefir, latticello naturale, latte acidofilo, formaggio bianco magro, formaggio semigrasso, formaggio naturale, omogeneizzato magro o semigrasso, uova molli, nei piatti. Carni magre e carne, frattaglie e alcuni prodotti (sanguinacci, paté fatti in casa - magri), pesce, pollame senza pelle. Piatti: bolliti, stufati senza doratura, al forno. Burro, margarina, oli, verdure crude, tritate finemente: pomodori e cetrioli sottaceto (senza pelle), cicoria, cavolo cinese, aneto, crescione, prezzemolo giovane, carote grattugiate, lattuga croccante e iceberg. Verdure bollite: barbabietola, zucchine, zucca, zucca, carote, fagiolini, piselli, prezzemolo, sedano, cavolfiore e rose broccoli, barbabietola e rafano su acido citrico. Frutta: mela - mousse grattugiata o al forno o bollita, banana, kiwi, pesca e nettarine - sbucciata, melone, anguria, mandarini - solo con una buccia sottile di altra frutta - succo (max.1 bicchiere / giorno) in proporzione 1: 2 con acqua o purea (polpa). Spezie di erbe: maggiorana, basilico, origano, ecc.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietista, psico-dietista, proprietaria dell'ufficio dietetico ATP. È specializzato nella perdita di peso per gli adulti, conduce seminari e conferenze sulla motivazione quando si cambiano le abitudini alimentari, tra gli altri. "Come affrontare le tentazioni perdendo peso". Maggiori informazioni su www.katarzynapryzmont.pl
