Chitosano - proprietà e applicazione

Il chitosano è uno degli ingredienti più popolari nei preparati dimagranti. Ma non è il suo unico utilizzo. Il chitosano è usato come fertilizzante in agricoltura, come materiale per medicazioni che accelerano la guarigione delle ferite, e forse presto sarà utilizzato anche per produrre oggetti di uso quotidiano.

Il chitosano è un materiale estremamente versatile ottenuto dalla chitina, un componente dei gusci dei crostacei marini. Di conseguenza, si ottiene un polimero biodegradabile ampiamente utilizzato in medicina, medicina veterinaria, cosmetici e protezione ambientale.

La struttura chimica del chitosano è simile a quella dell'acido ialuronico. Grazie a questa struttura, inibisce, tra l'altro, la crescita di microrganismi e accelera la guarigione delle ferite, che è l'effetto di stimolare le cellule del sistema immunitario. I preparati con chitosano creano un delicato strato protettivo sulla pelle che la protegge dai fattori esterni dannosi e trattiene efficacemente l'acqua nella pelle. Le forti proprietà idratanti lo rendono anche facilmente utilizzato come ingrediente nei cosmetici per la cura. Grazie alla sua completa biodegradabilità e all'elevato contenuto di azoto, viene utilizzato anche in agricoltura come fertilizzante per la preparazione delle sementi e come agente fitosanitario biologico che combatte le infezioni fungine.

C'è anche una grande speranza per l'uso del chitosano per produrre prodotti quotidiani ecologici. Ha una struttura in biopolimero che gli permette di essere modellato in forme tridimensionali. È già utilizzato nella produzione di rivestimenti per farmaci. E perché viene utilizzato nei preparati dimagranti?

Chitosano come bloccante del grasso

Nel caso del chitosano, il meccanismo d'azione a supporto della perdita di peso è il legame dei grassi nel tratto digerente. Di conseguenza, la loro digestione e assorbimento nell'intestino tenue sono ridotti. Nel normale processo di digestione, i grassi vengono gradualmente scomposti dagli enzimi secreti dalla cistifellea e dal pancreas (chiamati lipasi). Di conseguenza, singole particelle di acidi grassi raggiungono l'intestino tenue e vengono assorbite dal corpo.

Il chitosano lega grandi molecole di grassi nel tratto gastrointestinale superiore, impedendone la scomposizione da parte degli enzimi e rendendo così difficile l'assorbimento. Di conseguenza, vengono escreti con le feci. In altre parole, questa sostanza non accelera la combustione dei grassi, ma li elimina dal tratto digestivo.

L'efficacia del chitosano è inconcludente

Le proprietà dimagranti del chitosano sono state più volte oggetto di ricerca: sia sull'uomo che sugli animali. I loro risultati sono vari ... Uno di questi è stato realizzato, tra gli altri, a Katowice sotto la supervisione del prof. Barbara Zahorska-Markiewicz (riguardo alla preparazione Chitinin). In ambito clinico, è stato quindi riscontrato che i pazienti che utilizzavano chitosano hanno perso in media 16 kg in sei mesi. Allo stesso tempo, il gruppo di controllo esclusivamente dietetico ha perso 10 kg.

In un altro studio, è stato riscontrato che l'aggiunta di chitosano alla dieta ha un effetto positivo sulla flora batterica del tratto digerente. Studi sui roditori hanno dimostrato che il chitosano con un alto grado di deacetilazione inibisce la crescitaClostridium perfringens (batteri più spesso responsabili di intossicazione alimentare), nel frattempo, la sopravvivenza dei batteri probiotici, inclLactobacillus spp. eBifidobacterium spp., ha raggiunto il 90%.

Nel 2008, tuttavia, un team di scienziati della Cochrane Collaboration ha condotto una meta-analisi di tutti gli studi clinici disponibili (della durata di almeno 4 settimane) sull'efficacia del chitosano nella lotta contro l'obesità. Si è scoperto che la diminuzione del peso corporeo e del colesterolo (e, di conseguenza, della pressione sanguigna) è stata osservata solo in studi clinici a bassa affidabilità - e nel loro caso l'effetto era piccolo. D'altra parte, in studi condotti con maggiore attenzione, non è stato riscontrato alcun effetto significativo dell'assunzione di integratori alimentari con chitosano sul peso corporeo. Finora, il meccanismo di unione del chitosano con le particelle di grasso, che è l'essenza del suo effetto dimagrante, non è stato clinicamente dimostrato.

L'integrazione di chitosano è consigliata per le persone che consumano quantità significative di prodotti grassi.

Di conseguenza, la FDA americana (Food and Drug Administration) ha vietato ai produttori nazionali di integratori alimentari con chitosano di apporre sulle loro confezioni dichiarazioni e slogan che ne suggerissero gli effetti a favore della salute. Non ci sono tali restrizioni in Polonia.

L'integrazione di chitosano è consigliata per le persone che consumano quantità significative di prodotti grassi (carni grasse, paté, ecc.). Poiché il grasso è anche un ingrediente in molti prodotti dolciari, il chitosano può rivelarsi utile per coloro che mangiano dolci, che di solito contengono grandi quantità di grassi saturi.

Chitosano - controindicazioni ed effetti collaterali

Non tutti possono usare preparati di chitosano. La controindicazione più importante all'assunzione è ... un'allergia ai crostacei. Poiché il chitosano si ottiene dal chinino, che proviene dal guscio dei crostacei, è possibile che dopo il suo consumo si sviluppi una reazione allergica nelle persone allergiche ai frutti di mare. Anche i preparati con questo ingrediente non devono essere utilizzati da persone che assumono anticoagulanti. Esiste il rischio che il meccanismo d'azione del chitosano - che consiste nel legare i grassi - influenzi anche l'assorbimento di questi farmaci, riducendone la concentrazione nell'organismo e quindi la loro efficacia.

La limitazione dell'assorbimento dei grassi nel tratto digerente può, purtroppo, essere associata anche ad un minor apporto di vitamine solubili in essi. Di conseguenza, le persone che utilizzano integratori alimentari o dispositivi medici con chitosano possono soffrire di carenze di vitamine A, D, E e K, nonché di acidi grassi insaturi essenziali (EFA). Quando si prendono questo tipo di preparati, vale la pena prendersi cura di integrare gli ingredienti menzionati, ad esempio arricchendo la dieta con acidi grassi insaturi di pesci marini, piante oleaginose, olio d'oliva, oli vegetali ed eliminando gli acidi grassi saturi.

Rispetto ad altre sostanze negli integratori alimentari dimagranti, il chitosano è relativamente sicuro. Gli effetti collaterali che può causare sono principalmente costipazione, gas, nausea e indigestione.

Come si usa il chitosano?

Tutti gli integratori dimagranti contenenti chitosano devono essere assunti prima o durante i pasti (sotto forma di compresse o capsule). Solo allora il chitosano è in grado di legarsi alle molecole di grasso e impedire che vengano assorbite. È anche importante bere una tale preparazione con molta acqua. A contatto con esso, il chitosano si gonfia, aumentando il suo volume e quindi l'ambito della sua attività.

Il chitosano viene solitamente assunto in quantità da 1.500 a 3.000 milligrammi al giorno. È interessante notare che alcuni produttori non forniscono il contenuto di chitosano nelle loro preparazioni, ma solo il dosaggio raccomandato (vedere la tabella seguente).

Esempi di preparati contenenti chitosano, disponibili nelle farmacie polacche

La stragrande maggioranza degli integratori dimagranti disponibili in Polonia sono integratori alimentari. Ci sono anche prodotti contenenti chitosano. Tuttavia, il suo meccanismo d'azione (fisico, non biochimico) fa sì che siano disponibili sul mercato anche dispositivi medici che lo contengono. Questa informazione è importante perché il funzionamento e il controllo di sicurezza dei dispositivi medici è molto maggiore rispetto al caso degli integratori alimentari. Ebbene, la loro azione, simile a quella dei farmaci, è confermata da studi appropriati. Questo perché i dispositivi medici sono ammessi alla negoziazione previa autorizzazione dell'Ufficio per la registrazione di medicinali, dispositivi medici e biocidi. Ogni nuovo prodotto di questo tipo deve essere sottoposto a sperimentazioni cliniche che ne dimostrino l'efficacia e la sicurezza. Non esiste un tale controllo sugli integratori alimentari.